有机菜干猪骨粥的做法

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发布于2023-05-08

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主料

菜干(适量)，猪骨(适量)，黄豆(适量)，米(适量)，水(适量)

辅料

厨具

汤锅

步骤

1、菜干切小段与黄豆同样的泡透

2、烧开一锅水，所有材料一起放锅内

3、小火约煲1.5小时左右，下盐

4、待菜干粥滚5分钟左右，关火即可食用

菜谱简介

年前有亲戚送了几把本地小白菜菜干给我，是在阳台种植的，可以说是绝对的有机呀，闻着就好香了，100%的放心！

小常识

猪骨做法技巧

煮汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温，有止泻健胃补骨作用

猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。

感冒发热期间忌食，急性肠道炎感染者忌食。骨折初期不宜饮用排骨汤，中期可少量进食，后期饮用可达到很好的食疗效果。

黄豆通常有一种豆腥味，很多人不喜欢。如在炒黄豆时，滴几滴黄酒，再放入少许盐，这样豆腥味会少得多，或者，在炒黄豆之前用凉盐水洗一下，也可达到同样的效果。

脾虚气弱、消瘦少食、贫血、营养不良、

湿痹拘挛、水肿、小便不利、寻常疣

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