茭白炒肉的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了茭白炒肉的做法的相关教程：主料茭白(3个)，肉片(适量)辅料葱片(适量)，姜丝(适量)厨具炒锅步骤1、先把茭白削皮，切丝（我切的宽）。葱切片，姜切丝。肉是买时绞的肉片，我也没改成肉丝。（肉丝好看点）准备好备用2、倒入茭白，炒到

主料

茭白(3个)，肉片(适量)

辅料

葱片(适量)，姜丝(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、先把茭白削皮，切丝（我切的宽）。葱切片，姜切丝。肉是买时绞的肉片，我也没改成肉丝。（肉丝好看点）准备好备用

2、倒入茭白，炒到茭白变色。变软即可。加入鸡精。起锅。

锅上热油，放上花椒，八角炒香。倒入肉片翻炒，炒到肉变了颜色，加入葱片，姜丝翻炒出香味。倒入盐，提味，老抽，给肉提色（我 倒的有点多了，颜色太重了）

4、我看颜色重了，加了点香葱，是不是 好看了。也有食欲了

小常识

茭白做法技巧

1.茭白适用于炒、烧等烹调方法，或做配料和馅心，如“酱烧蒋笋”、“茭笋肉片”、“蟹肉茭白烧卖”等。

2.茭白以春夏季的质量最佳，招牌营养素比较丰富。

3.如发生茭白黑心，是品质粗老的表现，不堪食用。

茭白的作用

利尿止渴、解酒毒、

补虚健体、

退黄疸。

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