圣诞布朗尼的做法

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发布于2023-05-08

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主料

黄油(125g)，黑巧克力(70g)，全蛋液(160g)，低筋粉(70g)，幼砂糖(85g)，核桃(100g)

辅料

草莓(12颗)，淡奶油(100g)，砂糖(20g)

厨具

烤炉

步骤

1、准备所需食材

2、蛋液内加入砂糖搅打均匀

3、黄油放碗里隔水加热至融化

4、黑巧克力放碗里隔水加热至融化

5、待黄油稍凉后加入到蛋液内，搅拌均匀

6、黑巧克力稍凉后加入到蛋液内，搅拌均匀

7、搅拌好的蛋液呈丝滑状

8、筛入低粉，搅拌均匀

9、加入核桃，搅拌均匀

10、将蛋糕糊倒入烤盘内（烤盘底部先铺好一层油纸）

11、表面刮平整，送入烤箱，180度，中层，20分钟

12、烤好的蛋糕，待凉，取出切成12小块

13、淡奶油加入砂糖打至十分发

14、将打发好的淡奶油装入裱花袋内（使用中号圆型裱花嘴）

15、将草莓切平底部

16、在草莓底部挤上适量奶油，放入蛋糕上面

17、在摆好的草莓周围挤上一圈奶油，顶部挤上少许奶油，完工

菜谱简介

我是帽子控这次给蛋糕也戴上帽子了～这款布朗尼太可爱了戴上了小红帽变身圣诞老人了亲们看着是不是超有圣诞气氛呐～这是一款懒人蛋糕而且也非常适合新手做哈失败率为零半个小时就能搞定一份如此美貌的蛋糕跟我一样喜欢巧克力的小伙伴们可得收下哦～！巧克力布朗尼蛋糕，又被叫做布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯顿布朗尼。是一种切块的小蛋糕，层次丰富，其中加入了大量的黑巧克力烘培而成，因为其华贵的咖啡色（brown）而得名（brownie）。　　布朗尼的由来有个很有趣的故事，据说有个胖胖的黑人嬷嬷系着围裙，在厨房烘培着松软可口的巧克力蛋糕，结果居然忘了将蛋液先打发，而意外做出的失败作品，这块原本要丢掉的蛋糕，老妈妈一尝，居然十分美味，布朗尼蛋糕这个可爱的错误就这么成为美国家庭中最代表性的蛋糕了。 因为它绵密的甜蜜口感，醇香浓郁的巧克力香味儿，最精妙的地方在于香浓后的一丝可可的苦，这种苦配上核桃仁儿的香脆，而核桃的一丝微微的苦涩又融于蛋糕体的香甜，简直就是绝配！

小诀窍

一、全蛋液无需过度打发

二、核桃无需切太小块，大块点的更好吃

三、烤箱温度以自家烤箱脾气为准

四、蛋糕冷后食用更棒，家中没有草莓也可不加！

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

1.核桃可生食，熟食，或作药膳粥，煎汤等;

2.将核桃仁与黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮肤弹性，保持皮肤细腻，延缓衰老，并迅速补充体力;

3.有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。

1.核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；

2.核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用；

3.核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；

4.当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。

5.核桃味甘、性温，入肾、肺、大肠经；可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便；主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。

肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食；尤其适合脑力劳动者和青少年；腹泻、阴虚火旺者；痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。

1.果实可生食或制果酒、果酱等；

2.草莓表面粗糙，不易洗净，用淡盐水或高锰酸钾水浸泡10分钟既能杀菌又较易清洗。

中国传统医学认为草莓具有极大的药用价值，其味甘、性凉，具有止咳清热、利咽生津、腱脾和胃、滋养补血等功效。

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