随意紫菜卷的做法

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发布于2023-05-08

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主料

紫菜(适量)，米饭(适量)

辅料

黄瓜(适量)，鸡蛋(适量)，白萝卜(适量)，胡萝卜(适量)，竹笋(适量)，蕨菜(适量)，腊肠(适量)，蟹棒(适量)

厨具

无

步骤

1、做好的米饭。

2、装在盆里准备拌饭。

3、拌饭要用的材料
盐 鸡精 各种调料依照个人口味，传统的饭只用香油拌但我个人觉得太腻了就改用了一些葱油，鸡精不能省用来提鲜，芝麻我用了两种白的和黄的感觉更好吃。

4、开始拌饭了。

5、这个是我拌好的饭，就像和面一样压实了，感觉像打糕一样的拌的很黏，大家吃的时候问我是不是放糯米了，其实就是用大米揉成的。传统的紫菜包饭里的饭只是很松散的平铺，而我个人觉得还是这种黏黏的有嚼头。而且不容易散。（就是会很费饭，一大锅的米饭拌出一盆卷了十个一个相当于三碗饭）。

6、来个近照吧。

7、开始准备其他食材了：这个是白萝卜条，在准备做紫菜卷的其一天晚上要要腌好，用糖醋来腌，一袋白醋半斤糖完全摸过萝卜条就可以，不要加水可以少放点盐。这样是为了增加味道，饭是咸香的萝卜是酸甜爽脆的，很好吃，不用来做紫菜卷就当下饭菜也可以。

8、一大桌子的食材。

9、腌好的萝卜条，因为家里没有白醋了用的陈醋，结果颜色不白净了。

10、煎好的鸡蛋切成条和煮好的蟹棒。

11、紫菜卷里必有得两样：黄瓜和胡萝卜 切成条最好量一下紫菜的长度这样能刚好卷里。

12、香肠随意选，喜欢吃什么就放什么牌子的，切成条就行。

13、都说是随意了，就选了竹笋和腊肠，都是辣口的竹笋是泡椒的腊肠是香辣的不喜欢可以不放，就是为了加味道。

14、还有蕨菜，山野菜了，常吃健康，也就加里面了，也可以放桔梗的应该也能不错。

15、总算说完食材了下面开始正式做了。紫菜的牌子任选。铺好紫菜在卷帘上，没有就直接卷也可以。

16、把饭平铺在紫菜上，要留出一个边缘用来封口。我铺的有些厚，吃不了的可以铺的薄一些。

17、除了黄瓜胡萝卜白萝卜香肠这四样是紫菜包饭的传统老四样其余的东西随意搭配，想加什么就加什么。

18、卷实就好了，我卷的有些粗可以卷的细一些的。

19、然后切成段装盘，我一共卷了六样，因为长度不一就也没有修正就这样了，看上去还可以挺好看的，最好切得薄一些，这样可以以后一片也就能同时品尝出各种味道了。

菜谱简介

很想试试随意的紫菜包饭，于是就在传统的基础上随意选择食材制作了这个，不能叫紫菜包饭了就叫紫菜卷了！

小诀窍

罗嗦了一大堆，其实挺简单的。就是各种东西切条卷在一起就好了。
大家可以随意放自己喜欢的东西，做饭就是图个开心么。
紫菜卷一根，饭菜就全了

小常识

紫菜做法技巧

1、一般内地宾馆和家庭多用水发泡洗后的紫菜沏汤，其实紫菜的吃法还有很多，如凉拌，炒食，制馅，炸丸子，脆爆，作为配菜或主菜与鸡蛋、肉类、冬菇，豌豆尖和胡萝卜等搭配做菜等等。

2、食用前用清水泡发，并换1～2次水以清除污染、毒素。

化痰软坚、

清热利水、

补肾养心。

紫菜与柿子同食易导致肠胃不适、消化不适；紫菜与橘子同食不利于营养成分的消化吸收，导致肠胃不适。

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