木鱼牛腩面的做法

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发布于2023-05-08

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主料

牛腩350克(适量)，白萝卜(半截)，木鱼(一只)，面粉(2杯)，生姜(4片)

辅料

料酒(半汤勺)，食盐(3克)，调料：生抽适量(适量)

厨具

电子瓦煲、瓦煲、炖盅、不粘锅、平底锅、炒锅

步骤

1、材料：牛腩350克 白萝卜半截 木鱼一只 生姜4片 面粉2杯 调料：料酒半汤勺 食盐3克

2、.倒入130毫升的水。

3、等三分钟就出面条了

4、可以烧水了

5、.把白萝卜去皮和生姜洗净切好。.

6、白萝卜切块

7、木鱼切条状

8、4.炖锅内注入适量的温水。

9、牛腩倒入炖锅内。

10、.木鱼倒入炖锅内。

11、.倒入生姜片。

12、倒入适量的料酒。

13、启动老火键开始煲汤。

14、撇去浮沫（位置编辑错了，应该是汤汁开的时候撇去浮沫）

15、待时间剩下2小时的时候就倒入白萝卜。

16、加入白萝卜以后摁快速沸腾键。

17、.剩下1分钟的时候倒入适量食盐。

18、.待煮汤时间还剩18分钟左右就开始往面条机里倒入2杯面粉。

19、。倒入面条，是不是搅动一下避免粘锅。

20、..捞起面条装入碗里。.倒入牛腩汤就可以开吃了。

菜谱简介

回家十几天了，一直没有空更新。有点观念这里，话不多说先上菜把。这是一款不错的面条机，它不仅有保护功能，还很方便。要是不想做饭用它倒入2杯面粉外加130毫升的水，三分钟左右即可出面。开始的时候不小心没有把它锁到位结果罢工了，我检查了电源确定是接好的也确定插座有点。可是还是不来事，我一着急就发信息给辽姐姐（辽南蟹）。辽姐姐是大好人一步一步的帮我找问题，这时候小帅哥来看热闹了出什么事了。小家伙是个好动的左摸摸右摸摸，被他摸好了原来是出面口出的锁没有锁好。赶紧告诉版主，没事了还耽误辽姐姐的做饭时间真不好意思。过了一阵子我们有责任心的辽姐姐又问我可以正常出面了吗？瞧瞧我们的辽姐姐太贴心了我好感动。面条机做出来的面很劲道，我们折腾好了面面已经12点多了。抓紧下面可好吃了丫爸和小家伙们连汤都没有放过，小帅哥还特意说妈妈比买来的面好吃。那是自然的自己加工的面比较纯比较健康，最重要的是面条机给力.

小诀窍

依然叨叨：有的人喜欢焯水，可以先把牛腩焯水。我没有焯水就需要撇掉浮沫。我的汤放的很淡，可以在和面的时候把少量食盐融在水里这样的面条不仅可以更劲道还有点淡淡的咸味，不怕汤会淡影响面的口感。如果没有面条机买现成的面哦。

小常识

牛腩做法技巧

牛肉既不易煮熟也不易煮烂。介绍一种简易煮牛肉的方法：煮牛肉时，将已去掉茶汁的浸泡茶叶(少量)，用纱布包裹好放入锅中同煮，牛肉则会很快煮熟和煮烂，又不致影响牛肉的鲜香味。

1.牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2.牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

3.牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

4.牛腩还含肉毒碱。

5.调节病后体虚，牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

6.补血养血，牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

7.强筋壮骨，水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

1.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

2.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

服用双氢克尿塞时不宜食用；也不宜与红白萝卜同时食用；同样不宜与含有丰富的维生素c的蔬菜、水果同食，会破坏维生素c，降低营养价值。

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