海鲜泡面的做法

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发布于2023-05-08

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主料

方便面(1包)

辅料

香葱(适量)，干裙带菜(适量)，海虹肉(适量)，小油菜(1颗)，鸡蛋(1枚)

厨具

汤锅

步骤

1、锅中烧水，水开后将方便面放入水中煮制

2、煮上2分钟后，将海虹肉放入锅中，汤汁也要一起淋入锅中

3、再将干裙带菜置入锅中

4、撒入方便面自带的调味料包

5、撒入香葱末即可

6、小油菜入热水锅中焯烫；煮好的方便面盛入碗中，摆上小油菜，再将鸡蛋打入碗中就可食用

菜谱简介

很多人对方便面是情有独钟的,为何方便面如此受青睐？我总结出四点，一是购买方便，吃起来更方便，只要花上两三分钟即可吃到嘴里；二是食用方法简单；三是品种多样，即使口味刁钻，也能找到自己喜欢的一款，而且有汤有面，饱腹感强；四是价格便宜，可以节约生活成本。如今天下的吃货们把方便面的吃法可谓是研究到了极点，烹、炒、煎、炸等各种做法琳琅满目。而我还是喜欢海鲜味道的方便面，在我们这个海边小城镇，各种小海鲜几乎每天的餐桌有都会出现，有时一次吃不完的，特别是各种贝类，于是便把肉剥出来，把汤汁篦出来，留着下顿做汤或煮面条，那是特别的鲜美。曾经，方便面于我而言，也是一种温暖的美食。饿了的时候吃上这么一碗热腾腾的水煮方便面，仍然是一种很美的享受。当我已经把它谈忘时，才发现原来我是那样的想念曾经吃方便面的日子，它将会是我在这繁华喧闹的名利场里无法能够与旁人分享的记忆，或许是盛宴，或许是冷炙。

小诀窍

1、海鲜面可以随便放你喜欢各种海鲜；2、可以依据自己的品味添加其它调味料。

小常识

面做法技巧

首先，制作面条要选择面筋含量较高的面粉。面筋是指面粉筋力的强弱和蛋白质含量。面粉一般分为高筋粉、中筋粉和低筋粉三种。面筋质越高，面粉的质量就越好。

其次，和面时要注意水温。一般冬天用温水，其他季节用凉水。和好的面团要保持在30℃，此时面粉中的蛋白质吸水性最好，面条弹性大。

和面时加入少许碱或盐，能提高面筋质量。还有，和好的面团要放置一段时间（一般冬天不少于30分钟，夏天稍短些），其目的是促进面筋生成。最后将和好的面条下锅煮熟，面条就会很筋道。

面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效，还有硫胺素、核黄素，纤维，

维生素A，和三种氨基酸等。

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