自制美味青团的做法

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发布于2023-05-08

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了自制美味青团的做法的相关教程：主料糯米粉(适量)，粳米粉(适量)，茼蒿叶(适量)辅料豆沙(适量)厨具蒸锅步骤1、本来青团是用艾叶来做的，但是看到这些时正是茼蒿出来的时候，于是就用了这个，把茼蒿的叶子择出来洗净，只要叶子2、汤圆粉和

主料

糯米粉(适量)，粳米粉(适量)，茼蒿叶(适量)

辅料

豆沙(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、本来青团是用艾叶来做的，但是看到这些时正是茼蒿出来的时候，于是就用了这个，把茼蒿的叶子择出来洗净，只要叶子

2、汤圆粉和粳米粉各一包，我用了差不多一包汤圆粉350克，粳米粉200克的样子，汤圆粉放多一点的话口感比较软糯，粳米粉则较有弹性一点，可以根据自己的喜好酌情用量。

3、因为没来得及拍照，自制的红豆沙 只能简介一下了，我这次水放多了一点，做得稀了些，一般把适量红豆泡两个小时的样子，再放少量水高压锅煮十五分钟的样子就好了，盛出来放多一点糖，榨汁机把煮好的红豆打碎，锅中放适量量，再把磨好的豆沙炒制一会儿就成了上图这样。一般做好的成品是比较干的，煮红豆的时候水千万不能放多了。

4、把洗净的茼蒿用开水焯好捞出。

5、将焯好水的蒿菜用榨汁机搅碎，

6、菜末汁的温度一定要保持在60-70度之间，如果在搅碎的过程中温度太低了，可以去加热一下，再放入汤圆粉350克和粳米粉200克，快速拌匀，揉成面团，这个照片没有拍，不好意思了。

7、再把揉好的面团分成同等大的圆，准备包豆沙馅了。

8、把面团按平，包入豆沙

9、包好豆沙的面团如图所示，记住上面一定要刷上一层油，不然会开裂的。

10、青团蒸的时候下面一定要垫层纱布，等上气了之后再把青团放入，大炎蒸十分钟就好了，（注意蒸的时候不要放得太挤了，不然发胀了就挤成一团了，）等青团冷下来会比较好拿，再把保鲜膜逐个包好，当零食吃真的很不错哦！

11、切开侧面，

菜谱简介

前些时，我带儿子去超市买了些青团，他特别爱吃，但我也害怕有添加剂，于是就有了自己做青团的想法了，我边做边拍了些照片，哈哈，我也解解馋了

小常识

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