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切了辣椒手很辣怎么办 怎么切辣椒不辣手

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发布于2023-05-08

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辣椒是喜欢吃辣的人必不可少的,而且辣椒可以当做作料也可以当做主菜,做法很多但是在切的时候很多人都害怕,因为辣椒比较的辣手哦,如何切才不会辣手呢?

辣椒为什么辣

辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时,辣椒素沾在皮肤上,会使微血管扩张,导致皮肤发红、发热,并加速局部的代谢率。同时,还会刺激痛觉神经,这就是我们平时觉得烧手的原因。一般认为,这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。

怎么切辣椒不辣

1、在切辣椒时,可以用手指肚按着辣椒,而不是用指甲掐住辣椒,这样,手就不容易被烧到了。

2、用一点食醋搓手,就不辣手了。辣椒中产生辣的物质叫辣碱,而醋为酸性,可以中和辣碱带来的不适感觉。

3、戴橡胶手套,这样辣椒就粘不到手上去了。

切辣椒手很辣怎么办

1、切辣椒后,可用酒精棉球单方向擦手,然后用清水洗手,再擦干,连擦3遍至症状缓解即可。

2、还可用少量食醋或白醋洗手,这是因为食醋是酸性的,可以和辣椒碱中和。

3、用热水洗手也不错,因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发,虽然不如酒精和食醋,但效果比冷水要好。

4、可以将茶叶放在手中揉一揉,茶叶有去辣的作用。在凉茶叶水里浸泡2分钟就可解除烧手感。

5、燃烧后冷却的煤炭涂在手上反复搓擦几遍,用清水冲洗干净后,再用肥皂洗一下,辣味可除。

6、用牙膏洗手。

7、先用香皂将水洗净,再将手泡在牛奶中,冰牛奶最好。因为牛奶或酸奶中的蛋白质能缓和辣椒碱。

8、香皂洗洁净,再用淘米水泡一会。

9、先不要洗手,用干面粉先搓一会再洗,效果很好。

10、用橘子皮搓一下手。

11、用盐水洗手浸泡。

12、将砂糖涂在手上,用清水擦洗,然后再用肥皂洗一次。

哪些人不宜食用辣椒

1、阿司匹林服用者不宜食用辣椒:因为辣椒会抑制人体对阿司匹林的吸收。

2、肾炎患者不宜食用辣椒:像辣椒这一类含刺激性成分的食品和各种辛辣调味品(如葱、姜、蒜、咖喱、芥末、胡椒)以及各种香料和含挥发油多的蔬菜(如韭菜、茴香、芹菜、小萝卜等),在人体代谢过程中,其辛辣成分常常要通过肾脏排泄,而这些辛辣成分对肾脏实质细胞均有不同程度的刺激作用,严重时会影响到肾脏功能。

3、瘦人不宜多吃辣椒:瘦人多属阴虚和热性体质,所谓瘦人多火即指虚火。这一类人常常表现为咽干、口苦、眼部充血、头重脚轻、烦躁易怒,如果多吃辣椒不仅会使上述症状加重,而且容易导致出血、过敏和炎症,严重时还会发生疮痈感染等。

4、哮喘患者不宜食用辣椒:因为辣椒碱有时会令你的哮喘复发。

5、甲亢患者不宜食辣椒:甲亢患者常常处在高度兴奋状态,故不宜吃辣椒等强烈刺激性食物。又因甲亢患者本来就容易心动过速,食用辣椒后会使心跳加快,加重症状。

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