菠菜排骨汤的做法是什么

好酷屋教程网小编为您收集和整理了菠菜排骨汤的做法是什么的相关教程：用排骨做汤还是很常见的，而且营养价值很高，对身体虚弱的人们来说，经常喝点汤对身体的调理和滋补作用还是很不错的，在炖排骨的时候加上一些青菜就更好了，比方说菠菜就是很好的搭配食材，能够为这道菜增光添色不少

用排骨做汤还是很常见的，而且营养价值很高，对身体虚弱的人们来说，经常喝点汤对身体的调理和滋补作用还是很不错的，在炖排骨的时候加上一些青菜就更好了，比方说菠菜就是很好的搭配食材，能够为这道菜增光添色不少，那么菠菜排骨汤的做法是什么？

材料：猪排骨 适量、菠菜 适量、葱花 适量、盐 适量、姜丝 适量、料酒 适量

做法一：

1.排骨剁小块，洗干净。

2. 用煮锅烧开水烫一下去血沫，捞出控干。

3.胡椒粒，八角，葱段，姜备好。

4.控干水的排骨直接放入高压锅，加水，水高于排骨的2倍，加入上面的调料

5.盖好，开锅后压15分钟，手动放气。

6.菠菜洗净快速焯水。

7.捞出过凉攥干，再备点葱碎。

8.高压锅时间到断电开锅，放入焯好的菠菜，同时在加入适量的盐和蚝油，再烧开。

9.最后放入葱碎即可。

做法二：

1、排骨要提前浸泡，尽量将血水泡出，中间换2、3次水。炖牛肉或羊肉猪蹄都要这么处理。我一般都是晚上浸泡一夜，到第二天中午做。

2、锅中加水烧沸后放入浸泡后的猪排骨焯一下，去浮沫。

3、取出放入盆里用热水洗一下。

4、放入电高压锅里，加入适量料酒和热水。热水没过排骨。

5、盖上锅盖，调制煮肉档。煮好后不要急着打开锅盖，要焖一个小时。这样煮出来的排骨会很酥软哦。

6、将菠菜择洗干净并焯水，焯水时间不要过长，稍微变色马上捞出。

7、打开锅盖加入葱花和姜丝。

8、加盐调味。

9、最后加入焯过水的菠菜(菠菜可以从中间切一刀)，搅拌均匀就OK了。

小窍门：

1、菠菜里含有草酸，和豆腐一块吃，容易形成草酸钙，不容易被人体吸收，所以最好菠菜和豆腐不一块吃。但是把菠菜在沸水中焯一下，就能再和豆腐同炒。

2、菠菜含有草酸，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用菠菜时宜先焯水，以减少草酸含量。

3、菠菜不适宜肾炎患者、肾结石患者。

通过上面的介绍，大家对菠菜排骨汤的做法是什么也都很清楚了，做汤的时候还是需要注意方法的，先将排骨炖的差不多了再放菠菜，否则菠菜炖的太熟了也就不好吃了，而且菠菜食用之前需要先用热水焯一下，将草酸去掉。

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