清脆五味藕丁的做法

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发布于2023-05-08

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了清脆五味藕丁的做法的相关教程：主料莲藕(适量)辅料泡椒(适量)厨具炒锅步骤1、莲藕洗净去皮切成丁。2、锅中放入清水，烧开。3、把藕丁焯水。4、焯好水的藕丁直接捞在冷水里。5、控干水分。6、锅中放入油爆香花椒。7、放入泡椒煸炒出红油

主料

莲藕(适量)

辅料

泡椒(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、莲藕洗净去皮切成丁。

2、锅中放入清水，烧开。

3、把藕丁焯水。

4、焯好水的藕丁直接捞在冷水里。

5、控干水分。

6、锅中放入油爆香花椒。

7、放入泡椒煸炒出红油。

8、下入藕丁快速翻炒。

9、放油糖 盐调味。

10、出锅烹入白醋即可。

菜谱简介

这道五味的藕丁我很喜欢，五味包含麻 辣 酸 甜 咸可以说是五味俱全呢，真的很好吃，大家不放试试。鲜藕;能清热除烦，解渴止呕。白糖拌藕片可清热解暑;鲜藕汁可清热生津，对于流鼻血、吐血、痰中带血以及产后出血，均有凉血止血的功效，还可消散淤血。藕具有补脾养胃的功效，适用于脾胃虚弱，肺痨病人兼脾虚者。藕节有收敛作用，主要用于治疗各种出血病症。

小诀窍

唠叨，热菜凉吃， 凉后食用味道更美。

藕丁的清脆就在于焯水这一步，不可忽略。

小常识

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