维也那曲奇饼干的做法

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发布于2023-05-08

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主料

低粉(65克)，可可粉(8克)，蛋清(15克)

辅料

黄油(62克)，白糖(25克)，盐(1克)

厨具

电烤箱

步骤

1、低粉与可可粉混合，过筛至少4次

2、黄油切小块，室温软化，加白糖（最好使用糖粉）打到顺滑状态

3、分三次加入蛋清，搅打均匀后再加下一次

4、筛入混合粉

5、用刮刀翻拌均匀，无干粉即可

6、装入裱花袋，挤出W型或者S型

7、这是第二次做的，挤的圆环形

8、烤箱预热后175度，中层，上下火，烤15分钟左右。

菜谱简介

非常想尝试一下挤花的曲厅，于是年前网购了裱花嘴，到货就迫不及待地试做了，使用的PH大师的配方，果然很容易挤花形，而且味道不错，出炉后片刻就被吃光光了。

小诀窍

1，最好使用糖粉。2，烤箱时间和温度仅供参考

小常识

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