双色刀切馒头的做法

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发布于2023-05-08

标签:南瓜面团酵母粉发好 20更多>

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主料

面粉(1000g)，酵母粉(10g)，南瓜(75g)

辅料

清水(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、南瓜切成条。

2、上锅蒸熟。

3、取出碾成泥。

4、去一半的面粉放入盘中加入南瓜泥。

5、加酵母粉揉成面团。

6、盖上湿龙布盖盖。

7、另一半面粉放入盆中。

8、加酵母粉揉成面团。

9、盖上湿龙布盖盖。

10、把两个面团放在阳光下自然醒发。

11、发好的南瓜面团。

12、发好的白面面团。

13、分别取出排气揉透。

14、白面面团。

15、把白面团擀成3毫米厚的饼。

16、再把南瓜面团擀成3毫米厚的饼。

17、放在白面饼上面，擀匀。

18、从饼的一段向另一端卷起来。

19、卷好的面卷。

20、每隔4厘米切一个剂子。

21、放在盖帘上。

22、盖上毛巾醒发20分钟。

23、发好的馒头生胚放入蒸锅中。

24、冷水上汽旺火蒸20分钟再虚蒸5分钟即可。

菜谱简介

一种很家常的馒头做法，用一半的面加南瓜和成黄色的面团做成双色馒头，颜色鲜艳让人看起来就很有食欲。

小诀窍

1，蒸好的南瓜别直接放入面粉中和面，稍微凉一下再和面，太热会使酵母失去活性。
2，南瓜泥含水，和面得时候别再加太多的水。
3，蒸好的馒头别马上开锅盖，虚蒸5分钟再开盖。

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

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