鹰嘴豆培根粽子的做法

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发布于2023-05-08

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主料

糯米(适量)，鹰嘴豆(适量)，培根(适量)

辅料

食盐(适量)

厨具

电饭煲

步骤

1、鹰嘴豆提前一晚上泡开，然后把外皮去掉

2、然后和泡好的糯米，切成小块的培根以及一点点食盐拌均匀

3、洗干净的粽子叶弯成一个环形

4、填进去糯米馅料，离上面稍微有一点距离

5、咸粽子我想稍微包的圆滚滚一点，所以先把上面的边压下来

6、两边往侧面按，收拢

7、然后整理一下，侧面捆扎结实

8、放到电饭锅里面，煮一个小时就可以啦！

菜谱简介

想必大家也都吃了咸的甜的不少粽子了吧，不出所料的果真每到这时候就会又炒一遍粽子咸甜之争的冷饭……不知道大家有没有发现，一些外国的品牌为了抢占中国市场的份额也是蛮拼的，比如哈根达斯的月饼和星巴克的粽子，而本土品牌呢似乎打算多玩出点花样，比如三全的什么冰激凌粽子，看来粽子不管是咸甜，都是一块蕴藏着市场商机的大蛋糕啊~这个味道的粽子是我一直谋划的，只是不知道好吃不好吃，做好了之后带到办公室去一下子就被分完了，看来大家都是喜欢啊~其实我觉得亮点就是鹰嘴豆，一半培根相搭配的都是什么土豆泥啦甜玉米啦之类，所以我发照片的时候没有人猜出来原来是鹰嘴豆。鹰嘴豆室比较西域化的一种食材，第一次是在新疆的抓饭里面吃到，当即就迷上了，含有比黄豆多的淀粉，所以口感非常的软糯，有点像黄豌豆，但是没有黄豌豆那么脆。不仅如此，据说还含有很高的营养价值，是一种天然健康的食材哦！

小诀窍

鹰嘴豆的外皮比较厚，所以一定要费点劲把外皮去掉

小常识

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

鹰嘴豆异黄酮，能够延迟女性细胞衰老，促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状等。也有防止癌细胞的增殖，促使癌细胞死亡的作用。

1.培根中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素;

2.培根选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。

脾胃虚寒的泄泻下利之人，不宜多食；老年人、胃肠溃疡患者禁食；患有急慢性肾炎者忌食；凡浮肿、水肿、腹水者忌食；感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。

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