双椒炒腰花的做法

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发布于2023-05-09

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主料

猪腰(1个)，青红椒(1个)

辅料

盐(1勺)，生姜(1块)，料酒(1勺)，味极鲜(1勺)，茶油(1勺)

厨具

炒锅

步骤

1、猪腰，一只；

2、猪腰，从中间，平分开，去除中间的白色油脂类的东西，切成花刀；

3、青红椒，切好，备用；

4、猪腰，切好后，用开水焯水；沥干；

5、热锅，入生姜，煸炒；

6、放入青红椒，翻炒；

7、青红椒炒扁后，放入腰花，翻炒；

8、调入适量盐；

9、调入料酒，翻炒；

10、加入味极鲜，翻炒；

11、翻炒，搅拌均匀，收汁，出锅；

12、成品～～

13、成品～～

菜谱简介

猪腰：理肾气，通膀胱，消积滞，止消渴。 主治：肾虚所致的腰酸痛，肾虚遗精，耳聋，水肿，小便不利。

小常识

猪腰做法技巧

1.将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干;

2.1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。

猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。

血脂偏高者、高胆固醇者忌食。

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