莲子红豆沙的做法

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发布于2023-05-09

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主料

莲子　(300克)，红豆　(300克)，莲子(300克)，红豆(300克)

辅料

厨具

高压锅

步骤

1、莲子、红豆备好。

2、红豆隔夜泡发，洗净沥干水份备用。

3、莲子去壳去芯，泡入温水中去衣备用。

4、把红豆放入电高压锅里，加入适量的清水，高压20分钟。

5、电高压锅排气后打开盖，加入适量冰糖。

6、再加入莲子。

7、烧开后撇去表层的浮，莲子煮绵即可开吃，或是放入冰箱里冻着吃。

菜谱简介

　　自从有了网络电视后，看电视剧成为一件痛苦的事，20集的电视剧，三天追完，看完后只感觉元气大伤。煲点糖水来养养神，补补元气。　　此糖水具有健脾利湿、清热排毒、清心养神、滋补元气之功效。

小诀窍

【鲜莲的去芯方法】
用牙签从鲜莲子根部插入，往前推，莲芯就会被推出来。

【注意事项】
1、炖的过程中有浮沫要及时撇清。
2、冰糖不要关火之后再加入，很难化开。

小常识

莲子做法技巧

莲子皮薄如纸，剥除很费时间。若将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍闷片刻，在倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮。

1.防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能；

2.降血压：莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用；

3.强心安神：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用；

4.滋养补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。

适宜体质虚弱，心慌，失眠多梦，遗精者食用；适宜脾气虚，慢性腹泻之人食用；适宜癌症病人及放疗化疗后食用；适宜妇女脾肾亏虚的白带过多之人食用；平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食。

水肿胀满、脚气浮肿、

黄疸尿赤、风湿热痹、

痈肿疮毒、肠痈腹痛

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