五香鹰嘴豆的做法

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发布于2023-05-09

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主料

鹰嘴豆(100克)

辅料

厨具

煮锅

步骤

1、鹰嘴豆用清水泡至2小时以上。

2、准备好八角 桂皮。

3、泡发好的鹰嘴豆加入水，水要没过鹰嘴豆。

4、加入盐，八角 桂皮大火煮开，转小火煮至30分钟即可。

菜谱简介

鹰嘴豆是朋友推荐给我的，我也是第一次吃。所以就做了即简单又能体现出原味的‘五香鹰嘴豆’。鹰嘴豆因其面形奇特，尖如鹰嘴，故称此名。鹰嘴豆的淀粉具有板栗香味。 鹰嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉，易于吸收消化，是婴儿和老年人的营养食品。

小诀窍

为了更好入味。煮至好的鹰嘴豆最好在煮汤水中泡至1小时。

小常识

鹰嘴豆的作用

鹰嘴豆异黄酮，能够延迟女性细胞衰老，促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状等。也有防止癌细胞的增殖，促使癌细胞死亡的作用。

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