印章饼干的做法

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发布于2023-05-09

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主料

黄油(120克)，糖粉(70克)，蛋黄(2个)，低筋粉(220克)

辅料

无

厨具

打蛋器、电烤箱

步骤

1、全部材料准备好

2、糖粉入软化的黄油中，先用打蛋器搅拌均匀，防止快速打时糖粉飞溅

3、用电动打蛋器低速打顺滑

4、加入两个蛋黄，转中速打

5、黄油打得有些蓬松就可以了

6、筛入低筋粉

7、用刮刀压拌均匀，无干粉状态即可

8、取一张保鲜膜，我是用拆开的保鲜袋，因为有一定的厚度，比保鲜膜更好，将面糊放在保鲜膜上，用擀面杖擀成厚片，入然后入冰箱冷藏30分钟左右，面片变硬一些就可以取出使用

9、面片从冰箱中取出，继续用保鲜膜覆盖着，用擀面杖将其擀成厚约3毫米的薄片

10、用印章模具在面片上按压出图案来，剩下的边角料面片揉成团，再擀成片，直到全部用完

11、印好的饼干放在不粘烤盘内，自己算好时间，快做好一盘的时候开始预热烤箱150度

12、将烤盘送入预热好的烤箱中层，150度，上下火，15分钟左右，饼干边缘有些金黄边

13、饼干出炉，先放在烤盘中略微晾凉，再取出放在晾架上

14、看着很好看吧

15、自食或者送人都不错

菜谱简介

印章饼干还是充满了童趣和乐趣的。不论是逢年过节，还是平日闲暇，做几块印章饼干，不但对面糊有进一步了解，还为生活增添了一丝乐趣。印章饼干不管是自食还是送人，也是不错的选择。

小诀窍

面团擀成厚面片入冰箱冷藏，能够节省时间，比一个大面团冷藏要快； 提前算好操作的速度和时间，饼干快做好一盘时便可开始预热烤箱；烤制的时间和温度视饼干大小薄厚程度及自家的烤箱来调整。

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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