荠菜做饺子馅需要焯水吗 荠菜馅如何不黄
好酷屋教程网小编为您收集和整理了荠菜做饺子馅需要焯水吗 荠菜馅如何不黄的相关教程:荠菜是春天食用的一种野菜,长在乡间田野边,一般取其嫩叶食用,多作为饺子馅来吃,但很多人处理荠菜并不知道是否需要焯水处理,下面就来说说荠菜做饺子馅的正确做法,赶紧来学学吧。荠菜做饺子馅需要焯水吗建议焯水
荠菜是春天食用的一种野菜,长在乡间田野边,一般取其嫩叶食用,多作为饺子馅来吃,但很多人处理荠菜并不知道是否需要焯水处理,下面就来说说荠菜做饺子馅的正确做法,赶紧来学学吧。
荠菜做饺子馅需要焯水吗
建议焯水为好,理由如下:
1、荠菜是长在田野边的一种野菜,生长期间可能存在农药残留、被废水废气污染等风险,通过焯水杀菌消毒,去除大部分脏物,有利于饮食健康。
2、荠菜中含草酸较多,如摄入过量的草酸会影响人体钙质的吸收,焯水可去除大部分的草酸物质,而且加热时间不长不破坏其维生素及活性物质,从而最大限度保留营养。
3、荠菜中会有少量的亚硫酸钠,是有微毒,焯水也可以帮助去除这些亚硫酸钠,提高饮食的安全性。
4、荠菜嫩的口感好,但较老一些的带有苦涩味道,焯水可去除一部分苦味,让菜的味道更加鲜嫩可口。
荠菜焯水多长时间
30秒左右。
荠菜是一种绿叶蔬菜,很容易熟,所需焯水的时间比较短,一般水开后放入锅中,等二次沸腾后即可捞出,看到荠菜颜色变深就焯水好了,不宜久煮,否则荠菜纤维会变老,口感降低,而且营养物质也会溶解部分在水里,食用价值也会降低。
荠菜焯水要放盐吗
可以放少许的盐。
荠菜在焯水时可以适当地加少许盐,加盐的目的是为了使荠菜颜色的鲜亮并保持翠绿,这样焯出来的荠菜颜色更加好看,而且吃起来会更加的脆爽鲜嫩,从而增加荠菜的口感,另外加盐焯水后捞出一定要快速过凉水,这样能使荠菜的鲜亮度保持更加长久,不容易变黄变焉。
荠菜馅如何不黄
1、把摘回来的荠菜去除黄叶,根部,泥沙,再把杂草清除干净,放清水中洗干净了,多洗几遍,防止有残留的泥沙,影响口感。
2、锅里放水,快烧开的时候加入小勺的盐,盐有固色的作用,水开了之后再把洗净沥水的荠菜倒进去焯一下水,去除草酸。
3、看荠菜的颜色变深了,就可以捞出来,放入凉水中浸泡一下,这样荠菜的颜色会更加的碧绿,而且也不会发黄。
4、再把荠菜的水分挤干,放到案板上来切成末,和猪肉、姜末一起放入碗中调味,加盐、胡椒粉、鸡粉、香油就可以了,不用过多的调味料,避免遮住了荠菜本身的鲜美,充分拌匀,馅料就制作好了。
以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的荠菜做饺子馅需要焯水吗荠菜馅如何不黄相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^
本文来源: https://www.haoku5.com/meishi/6459ee4502abc6ad7e00d41d.html
相关推荐
热门专题
长期饮酒的后果有哪些
我们都知道很多朋友在生活中由于长期应付客人,就需要经常喝酒,一喝酒就会喝的烂醉,这对于身体健康是伤害很大的,因为酒精会麻痹我们的肝脏,导致我们肝脏出现中毒的情况,所以我们建议患者在生活中应该要注意一下吃中药可以喝茶吗?服药禁忌要知道
喝中药还是有很多禁忌的,例如吃中药一定要避免茶水,西药更不能用茶水,这样会减少药效,而且喝中药还忌生冷,辛辣的食物,如果不注意这些反而会造成很多的副作用。一、不宜饮茶的情况有以下几种:1、当治疗胃肠病使用维C泡腾片常见的误区
使用维C泡腾片常见的误区1、水太烫放入维C泡腾片:刚从饮水机接出的水很烫,放入维C泡腾片,在等它溶解的同时水也会慢慢晾凉,这是很多人的“省时妙招”。实际上,虽然泡腾片制剂稳定性西兰花的功效与作用有哪些呢
在我们日常生活当中,有很多食物它们含有的食物特性,可以帮助我们起到预防疾病和治疗疾病的作用,其实西兰花就是一种这样的食物,它里面含有的丰富的抗癌元素,可以起到抗癌的作用,是非常健康的食物之一,但是很多这样喝汤更伤胃!如何喝汤养生?
这样喝汤更伤胃!误区一:喝汤去“渣”有人做过试验,用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后,看上去汤已很浓,但蛋白质的溶出率只有6%-15%,还有85%以上的蛋白质仍绿豆沙的营养有哪些
我们都知道,绿豆沙美味可口,绿豆是豆科类植物的果实,大家可能都见过绿豆。但是绿豆沙的营养更加丰富。绿豆沙老少皆宜,绿豆糕是小孩子喜欢的甜品。绿豆的应用很广泛,绿豆受到大家的喜爱不是一朝一夕,从古代就是孩子吃燕窝有哪些好处
我们都知道燕窝是富含有极高的营养物质的一种食物,常吃的话对人的身体有好处,不管是老人、孕妇、还是孩子都可以吃,那孩子吃燕窝有哪些好处呢?我想一定有许多家长对这个问题都是十分的关注,下面的几点内容详细的生排骨没冰箱怎么保存
1、把排骨表面的水分擦干,然后用保鲜袋装好并且密封,放置阴凉通风处。2、用一个盆装满冷水,尽量放凉一点的水,把排骨密封放进水中,排骨不要接触到水,然后放置阴凉通风处。3、把排骨放进锅中煮一会儿,过一下黑豆泡醋有什么好处呢?
从古时候开始,很多人就开始用黑醋来泡黑豆,这是一种非常养生的方法,平时适当的多吃一些醋泡的黑豆,对身体还是有很多的好处的,尤其是对肠胃非常好,能够滋养肠胃,促进肠道消化,预防便秘,还能够增强身体的体质揭秘常见的家庭饮食误区
揭秘常见的家庭饮食误区误区一:蔬菜营养不如鱼肉蛋好专家提醒:人体需要全面均衡的营养素,不能只偏重蛋白质和脂肪的摄入,而忽视维生素和矿物质。误区二:米越白,质量越高专家提醒:经常食用精白米的人容易发生维