南瓜红豆馅餐包的做法

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发布于2023-05-09

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主料

高筋粉(300克)

辅料

鸡蛋(1个)，奶粉(20克)，发酵粉(5克)，黄油(20克)，白糖(20克)，南瓜泥(170克)，红豆馅(100克)

厨具

面包机、电烤箱

步骤

1、准备好原料，南瓜提前蒸熟；

2、除黄油外其他原料入面包机执行一次揉面后，再放入黄油后再揉面一次；

3、将揉好的面团倒入发面盆里，室温发酵；

4、手扎个空洞排气，周围不塌陷说明发酵完成；

5、将发酵好的面团分割成70克/个的小面团，略整形后松弛20分钟；

6、将松弛好的小面团，擀成牛舌状，一端放上红豆馅；

7、放好红豆馅，提起一端卷起，放在烤盘里，包上保鲜膜二次醒发30~40分钟；

8、烤箱提前预热，放入180度烤制20~25分钟，晾凉即可食用。

菜谱简介

非常喜欢南瓜，喜欢南瓜的色泽，金黄喜庆；喜欢南瓜的味道，香甜软糯。 将金黄色的南瓜泥揉进面包面团里，相当于汤种一样的，做了这个南瓜红豆馅小餐包，很是松软啊！

小诀窍

烤箱的温度及供参考，按照自家的烤箱调温。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

赤小豆宜与其他谷类食品混合食用，一般制成豆沙包，豆饭或豆粥，是科学的食用方法。

解酒、解毒、降血压、降血脂、抗癌、预防结石、健美减肥。

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