红酒烤羊排的做法

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发布于2023-05-09

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主料

羊排(500克)，洋葱(半个)，黑胡椒粉(适量)，熟芝麻(适量)

辅料

红酒(200克)，盐(适量)，自制剁椒酱(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、准备好原材料

2、羊排切成块

3、羊排里加入适量盐、黑胡椒粉、自制剁椒酱，抓匀

4、加入红酒，按压羊排，使其完全浸没在红酒中，腌制一个小时

5、烤盘上铺好锡纸，将羊排倒入，连同红酒一起倒入，锡纸的周围要卷起，以防渗漏

6、放入预热的烤箱中层，上下火，200度，烤40分钟

7、中途将羊排翻一面

8、出炉了，撒上熟芝麻，配上洋葱丝吃，既营养又解油腻

菜谱简介

用红酒烤羊排是我第一次做，想尝试一下西式的吃法，加了黑胡椒粉后总觉得缺少点什么，于是又加了自制的剁椒酱，中西结合，真正非常适合自己的口味，在一次美食活动中，美食大咖说的，美食不管是东方还是西方，味觉还是占主体地位的，所以，不管是不是真正的西式做法，关键是要做出适合自己味觉的美食来。今天这个红酒烤羊排，我就是根据自家的味觉结合中西做法，做出来的成品真的是超级赞的！ 红酒是我自己做的，剁椒酱也是我自己做的，两种材料融合来烤这个羊排，远远就闻到红酒的醇香，剁椒的红红艳艳加上撒的少许熟芝麻，格外给人增添食欲，咬上一口，细细品味，肉香、椒香、酒香，完美融合，没有一点点羊肉的膻味，而是舌尖的五味享受......

小诀窍

一、我买的羊排有肥肉，所以不用刷油烤，如果很瘦的话，烤的时候需要刷油；二、洋葱生吃营养价值很高，配上羊排非常不错，如果生吃接受不了，烤羊排的时候中途可以加入一起烤；三、不喜欢吃辣的就不加剁椒酱，加了红酒来烤的羊排没有膻味，很香，不加剁椒酱也是很美味的。

小常识

羊排的作用

温补脾胃、

温补肝肾、

补血温经、

助元阳、

补精血、

疗肺虚、

益劳损。

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