豆角苦累的做法

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发布于2023-05-09

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主料

豆角(适量)

辅料

面粉(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、豆角洗净切碎控水

2、撒上少许盐、味精、五香粉、面粉拌匀，看到豆角上能挂薄薄的一层白面就可以上锅蒸，锅开后10—12分钟就可以。

3、出锅后凉凉，加入蒜泥、香油、熟辣椒油拌匀即可。

小常识

豆角做法技巧

豆角无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是，

1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。

2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。

3.为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。

滋阴补肾，健脾胃，消食。

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