地三鲜的做法

好酷屋

发布于2023-05-09

标签:土豆茄子辣椒翻炒适量更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了地三鲜的做法的相关教程：主料茄子(适量)，土豆(适量)，辣椒(适量)，肉末(适量)辅料豆瓣酱(适量)厨具无步骤1、土豆切片后过水，不会变色，嘿嘿，啰嗦了很多次啦。2、辣椒几个就够了，这种很辣的。3、茄子用刀拍几下再切块，为了

主料

茄子(适量)，土豆(适量)，辣椒(适量)，肉末(适量)

辅料

豆瓣酱(适量)

厨具

无

步骤

1、土豆切片后过水，不会变色，嘿嘿，啰嗦了很多次啦。

2、辣椒几个就够了，这种很辣的。

3、茄子用刀拍几下再切块，为了能更好的入味。

4、切好的茄子也要泡水哦。

5、下锅先炒辣椒，很呛的哟。

6、加入点肉末翻炒下。

7、加入一勺豆瓣酱翻炒。

8、下土豆翻炒下。

9、茄子下锅，翻炒。

10、加少许盐，加水，盖上锅盖焖会。

11、最后起锅时加点鸡精。

12、看张近的，吃着有点小辣。

菜谱简介

很久没发日志了，我错了，工作好忙最近，上班时只能偷偷的看看，美食天下的网站，然后老板过来就关掉了。我再不发，要被遗忘在角落里啦，赶紧呀，乘下班了，发篇日志，哦也。 这次做的是地三鲜，是道东北菜，上大学时，在一家东北菜馆吃过，我自己做的时候加了点肉末，嘿嘿，大家继续支持下。

小常识

茄子做法技巧

买茄子时，应选择果形均匀，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点的，而且以皮薄、籽少、肉厚为佳。一般来说，茄子拿在手里，感觉轻的较嫩，感觉重的大都太老，且籽多不好吃。

抑癌抗瘤,抗衰抗辐射；保护心血管、抗坏血病

由于茄子味甘、滑利，而螃蟹味咸苦，两者同为寒性，同食会损害肠胃、引起腹泻。另外茄子和黑鱼搭配同食，也会导致腹泻、伤损脾胃。

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

1.辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;

2.维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具;

3.在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。

和胃,养颜护肤,降糖消渴,抑癌抗瘤,养阴补虚

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的地三鲜的做法,地三鲜怎么做,地三鲜的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/645a18b0c84bbddff405ed62.html

相关推荐