酸菜素馅饼的做法
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主料
酸菜(500g),粉丝(1捆)
辅料
玉米油(40ml),葱花(5g),姜末(5g),酱油(5ml),盐(3g),味精(1g),拌馅料(1g)
厨具
电饼铛
步骤
1、酸菜洗净切碎
2、粉丝提前用温水泡发,切碎
3、葱姜切末,与酸菜和粉丝混合
4、放入拌馅料
5、放入玉米油,拌匀
6、放入盐
7、放入酱油
8、放入味精,搅拌入味
9、取面团,分成大小均匀的小块,搓圆,按扁,擀成薄片,包成包子型馅饼生坯
10、面朝下,按扁,煎至定型
11、翻个面,盖上锅盖,煎至熟透
12、好了
菜谱简介
自己家腌的酸菜,味道特别好。
小诀窍
用饼铛煎至定型后用锅盖盖一会儿,这样做出来的馅饼更软。
小常识
酸菜的作用
预防便秘及肠炎
;降低血胆固醇含量
;降低肝脂肪浓度
粉丝的作用1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。
2.粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。
3.但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。
粉丝食用禁忌食用粉丝后,不要再食油炸的松脆食品,如油条之类。因为油炸食品中含有的铝也很多,合在一起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。根据科学测试,每人每日允许摄入的铝量为每千克体重1毫克。
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