胭脂糯米藕的做法

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发布于2023-05-09

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主料

莲藕(两段)，糯米(适量)

辅料

紫甘蓝(适量)

厨具

高压锅

步骤

1、糯米用水浸泡2个小时

2、莲藕洗净刮皮

3、按自己喜欢的口味准备适量冰糖、干桂花。其实是可以在做好后浇桂花糖的，但是一直觉得打出来的紫橄榄汁有好大的白菜味儿，所以决定先加点干桂花。

4、紫甘蓝洗净，加白开水用料理机打碎

5、打碎的紫甘蓝过滤出汁

6、把柠檬汁挤进紫甘蓝汁里。见证奇迹的时刻到啦~~~马上变成了艳丽的玫红色

7、把莲藕一头且下来，把糯米灌入莲藕的孔里，用筷子捅一下，把米压实。

8、帽子里不用填米，用牙签固定好。

9、把紫甘蓝汁加冰糖、干桂花，放入高压锅，开锅后煮40分钟。水一定要没过莲藕。

10、切片、装盘。喜欢甜的可以再淋上些桂花糖。完成~~

小常识

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

紫甘蓝食法多样，可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等，因含丰富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘蓝时，要保持其艳丽的紫红色，在操作前，必须加少许白醋，否则，经加热后就会变成黑紫色，影响美观。

强身健体、维护皮肤健康；

燃烧脂肪、减肥

皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。

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