香肠菜饭的做法

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发布于2023-05-09

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主料

荷美尔台湾香肠(5根)，大米(2杯)，青菜(3棵)，虾米(1把)

辅料

猪油(适量)，盐(适量)

厨具

电饭煲

步骤

1、准备原材料。

2、青菜洗净切碎。虾米提前泡软。

3、起油锅，放虾米翻炒。

4、下青菜翻炒。

5、调适量盐炒至青菜熟。

6、盛出备用。

7、取出所需的荷美尔香肠。

8、切小块。

9、放油锅里煸炒。

10、炒至两面微黄。

11、加两碗开水，下入洗净的大米，调入盐。

12、烧开后装入电饭煲，按下煮饭键或者煲仔饭键煮熟。

13、趁热拌上一勺猪油。

14、拌上炒好的青菜虾米。

15、趁热吃吧！

菜谱简介

这次有幸试用荷美尔产品，挑了里面的台湾香肠做了全家老小喜欢的香肠菜饭。我们家在冬天的时候很喜欢做菜饭，这个习惯是跟公公婆婆养成的，老年人喜欢香肠，牙齿不好的话咬不动，但做进菜饭里，香肠就煮得非常软了，再者，这么一煮，吸走了油脂，一点不腻，而且饭里饱含了香肠的肉香味，加入蔬菜，营养更加全面，再烧个汤，简单美味的午餐就轻松搞定了。如果年轻人吃，建议水少放一点，吃上去口感会更好。

小诀窍

虾米也可以换成干贝。

小常识

香肠做法技巧

熏腊肉的制作：用肉，后臀间肉。

1.肉上抹匀一层盐，洒上白酒，花椒粒，加一点大料也可以。也是其中翻一下，腌6天左右。

2.提出来滴干水份。通风处挂一个星期。

3.找空地架个铁桶，掰一些柏树枝，用烟熏腊肉，熏上一天。

香肠可开胃助食，增进食欲。

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻；大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

肺热咳嗽、身热；

口渴、胸闷、心烦；

食少便秘、腹胀

虾米烹饪前须清洗，一般第一遍泡出的水不要使用。

1.虾米做汤、做菜肴的配料均可；

2.泡发海米前先用清水冲洗一下，然后放入温水中浸泡至软即可；

3.泡海米的水，营养丰富可用于烹制菜肴。

虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

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