海参刺多好还是刺少好 海参是不是刺越长越好
好酷屋教程网小编为您收集和整理了海参刺多好还是刺少好 海参是不是刺越长越好的相关教程:海参是价格比较贵的滋补食品,这也导致很多人为了牟利在海参品质上做手脚,现在的海参市场里很难搞清到底要怎么挑出好的海参,以海参上的软刺为例,到底是多的好还是少的好呢?长的好还是短的好呢?下面就来具体讲讲
海参是价格比较贵的滋补食品,这也导致很多人为了牟利在海参品质上做手脚,现在的海参市场里很难搞清到底要怎么挑出好的海参,以海参上的软刺为例,到底是多的好还是少的好呢?长的好还是短的好呢?下面就来具体讲讲如何挑选出好的海参,赶紧来学习下这些挑选海参的小技巧吧。
海参刺多好还是刺少好
无法直接鉴别好坏,因为海参上刺的多少和品质好坏并无直接关联。
海参的刺多跟刺少,是跟其生长环境和品种直接有关,和海参的营养价值、品质并没有直接联系,一般刺多的海参,如日本北海道的红参和俄罗斯的野生海参,是六排刺,看起来海参就像个密密麻麻的刺球,而国内的野生海参和养殖海参,基本都属于4排刺,还有2排刺的海参多为日本关西海参,可见光看海参的刺多少并不能决定其好与坏。
海参是不是刺越长越好
如果是同一个品种的海参,那么刺越长越好。
由于不同的海参品种,其刺的长短有所差异,如福建吊笼养殖海参刺型整体偏秃,而大连圈养海参刺偏细长,所以无法通过刺的长短对比出孰优孰劣。
但在同一品种挑海参的时候,海参的表面是带有刺的,且挺直而且完整,说明海参生长年限比较足,营养价值比较高,而如果刺比较短、钝或者残缺不全,那么这种海参就是低品质的海参,可能生长年限不足就被拿到市场上售卖,属于发育不完全的品质,其食用营养价值要比正常的海参低得多。
海参刺尖好还是圆好
粗壮有力的更好。
海参的刺尖或或圆扁和生长环境十分相关,一般国内的养殖海参,生长年限短,且不需要自己捕食,养殖海参水浅,压力小,环境相对安静,没有自然潮汐等因素,刺变得细长;而野生的海参,生长在深海区,由于承受几十米水深压力,洋流涌动,潮汐等考验,加上要依靠自己捕食,活动量大,海参刺变得粗壮,矮短,有力,相比之下自然营养价值也更高,所以根据海参的刺来看,尖圆、多少不重要,主要是看刺是否粗壮,海参肉质是否肥厚,这样海参口感和营养价值才好。
海参上没有刺是好的吗
并不是,相反海参有刺更营养更好。
根据海参是否有圆锥肉刺状可以将海参分为“有刺参”和“光皮参”,光参就是我们常看到的海茄子,有的地方也叫石参、赤瓜参、猪婆参等,特点是表面没有刺,其口感与带有刺的海参差别不大,但在营养成分较为悬殊,光参只能入菜,而刺参既可以入菜又可以入药,所以在营养价值上刺参是远远高于光参的,目前滋补功效最佳的当属刺参,刺参体壁肥厚,肉质红糯,被誉为“海参之冠”,我国以山东半岛和辽东半岛海域的3-5年野生刺参为最好。
海参怎么挑
1、看生长环境:野生为佳
如大海里的野生海参自然摄食,日照时间长,承受深水压力,生长速度慢,通常3年以上才能成参,肉质肥厚、密度大、发好的海参口感弹滑,有咬头,味道鲜美,刺尖短粗白亮;而养殖海参水浅升温快,生长速度快,大多半年到2年成参,集中圈养为了预防海参病害会定期投放药物,海参肉质缺乏韧性、密度低、口感不好,有异味。
2、看品质:涨发率越高越好
鲜海参比较容易判断好坏品质,而干海参的品质主要是看干燥度和涨发率,如发好后越大的海参,水份含量越少,弹性越足,而且不压秤,可以长时间保存,但涨发率较低的海参,说明可能掺假或是品质不好。
3、看价格:越贵越好
市面上的海参多是要一分价钱一分货,购买的时候价格越高,海参品质越好,想要买到好的海参,在价格上一定不要贪图便宜,否则十有八九就是假的或者品质有问题的海参。
以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的海参刺多好还是刺少好海参是不是刺越长越好相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^
本文来源: https://www.haoku5.com/meishi/645a4971ea72ada37301c15c.html
相关推荐
热门专题
长期饮酒的后果有哪些
我们都知道很多朋友在生活中由于长期应付客人,就需要经常喝酒,一喝酒就会喝的烂醉,这对于身体健康是伤害很大的,因为酒精会麻痹我们的肝脏,导致我们肝脏出现中毒的情况,所以我们建议患者在生活中应该要注意一下吃中药可以喝茶吗?服药禁忌要知道
喝中药还是有很多禁忌的,例如吃中药一定要避免茶水,西药更不能用茶水,这样会减少药效,而且喝中药还忌生冷,辛辣的食物,如果不注意这些反而会造成很多的副作用。一、不宜饮茶的情况有以下几种:1、当治疗胃肠病使用维C泡腾片常见的误区
使用维C泡腾片常见的误区1、水太烫放入维C泡腾片:刚从饮水机接出的水很烫,放入维C泡腾片,在等它溶解的同时水也会慢慢晾凉,这是很多人的“省时妙招”。实际上,虽然泡腾片制剂稳定性西兰花的功效与作用有哪些呢
在我们日常生活当中,有很多食物它们含有的食物特性,可以帮助我们起到预防疾病和治疗疾病的作用,其实西兰花就是一种这样的食物,它里面含有的丰富的抗癌元素,可以起到抗癌的作用,是非常健康的食物之一,但是很多这样喝汤更伤胃!如何喝汤养生?
这样喝汤更伤胃!误区一:喝汤去“渣”有人做过试验,用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后,看上去汤已很浓,但蛋白质的溶出率只有6%-15%,还有85%以上的蛋白质仍绿豆沙的营养有哪些
我们都知道,绿豆沙美味可口,绿豆是豆科类植物的果实,大家可能都见过绿豆。但是绿豆沙的营养更加丰富。绿豆沙老少皆宜,绿豆糕是小孩子喜欢的甜品。绿豆的应用很广泛,绿豆受到大家的喜爱不是一朝一夕,从古代就是孩子吃燕窝有哪些好处
我们都知道燕窝是富含有极高的营养物质的一种食物,常吃的话对人的身体有好处,不管是老人、孕妇、还是孩子都可以吃,那孩子吃燕窝有哪些好处呢?我想一定有许多家长对这个问题都是十分的关注,下面的几点内容详细的生排骨没冰箱怎么保存
1、把排骨表面的水分擦干,然后用保鲜袋装好并且密封,放置阴凉通风处。2、用一个盆装满冷水,尽量放凉一点的水,把排骨密封放进水中,排骨不要接触到水,然后放置阴凉通风处。3、把排骨放进锅中煮一会儿,过一下黑豆泡醋有什么好处呢?
从古时候开始,很多人就开始用黑醋来泡黑豆,这是一种非常养生的方法,平时适当的多吃一些醋泡的黑豆,对身体还是有很多的好处的,尤其是对肠胃非常好,能够滋养肠胃,促进肠道消化,预防便秘,还能够增强身体的体质木须肉饺子如何做
1、主料:木耳40g、猪肉600g、黄瓜一根、鸡蛋2个、蚝油2勺、料酒2勺、糖适量、盐适量、酱油1勺、老抽适量、白胡椒粉适量。2、猪肉剁成小块放入蚝油料酒盐糖酱油老抽。3、黄花去芯切丁。4、木耳鸡蛋切