皮蛋瘦肉粥的做法

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发布于2023-05-09

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主料

皮蛋(3颗)，珍珠米(适量)

辅料

干贝(少许)，瘦肉末(适量)，芹菜(适量)，小葱(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、原料；皮蛋 鸡蛋 瘦肉 干贝 芹菜小葱。

2、皮蛋切小块备用。

3、锅中加水，加入珍珠米开煮。

4、煮开后先加入干贝。

5、瘦肉末放碗里然后加入少许的水搅拌一下，（下锅的时候才不会整块）

6、搅拌好直接把肉末加入。

7、等大米煮到差不多7成熟的时候加入皮蛋。搅拌的时候要轻点。

8、继续煮，熟了就加入鸡蛋。

9、然后把芹菜葱话加入，再进行调味 盐 味精 胡椒粉 加入少许的食用油即可。

小诀窍

1、不喜欢干贝可以加入其他的海鲜或者不加都可以的。

小常识

皮蛋做法技巧

松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

润喉、

去热、

醒酒、

去大肠火

。

治泻痢皮蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。

食用皮蛋应配以姜末和醋解毒；皮蛋最好蒸煮后食用，不宜存放冰箱。

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