蔓越莓饼干的做法

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发布于2023-05-09

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了蔓越莓饼干的做法的相关教程：主料低粉(230g)，糖粉(100g)，鸡蛋(30ml)，蔓越莓(90g)辅料黄油(120g)厨具电烤箱步骤1、黄油室温软化，加入糖粉搅拌2、搅拌至没有粉状颗粒3、加入全蛋液搅打呈羽毛状4、蔓越莓提前

主料

低粉(230g)，糖粉(100g)，鸡蛋(30ml)，蔓越莓(90g)

辅料

黄油(120g)

厨具

电烤箱

步骤

1、黄油室温软化，加入糖粉搅拌

2、搅拌至没有粉状颗粒

3、加入全蛋液搅打呈羽毛状

4、蔓越莓提前切碎倒入盆中搅拌均匀

5、低粉过筛倒入盆中上下翻拌呈团状

6、翻拌好的面团

7、把翻拌好的面团放入模具中（用保鲜袋放入模具中以免沾黏）放到冰箱冷冻一小时

8、烤箱提前预热140度，冷冻好以后切成片大约一厘米厚

9、上下火140度，烤30分钟，随时注意观察

小诀窍

因为我家的烤箱温度比较高所以调的140度，温度这个问题就要看你家烤箱的脾气了，温度调高的话时间适当缩短，还是休息观察，那就祝大家成功啦！（个人比较喜欢吃蔓越莓所以加的比较多，大家可以称70g就行(=^.^=)）

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

预防心血管疾病

;抗老化、养颜美容

脾胃久虚者少食。

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