奶白鲫鱼汤的做法

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发布于2023-05-11

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了奶白鲫鱼汤的做法的相关教程：主料鲫鱼(1000g)辅料白萝卜(450g)，油(适量)厨具无步骤1、鲫鱼买的时候叫人杀好，回来洗干净备用。2、白萝卜去皮切丝，姜切丝备用。3、热锅下油，下鲫鱼两面煎一下。4、鲫鱼撇一边，下姜丝煸出香

主料

鲫鱼(1000g)

辅料

白萝卜(450g)，油(适量)

厨具

无

步骤

1、鲫鱼买的时候叫人杀好，回来洗干净备用。

2、白萝卜去皮切丝，姜切丝备用。

3、热锅下油，下鲫鱼两面煎一下。

4、鲫鱼撇一边，下姜丝煸出香味。

5、注入适量的清水，煮10几分钟，至汤浓白。

6、加入萝卜丝，萝卜丝煮软后加盐调下味。

7、加鸡精装盘，浇上香油即可。

小诀窍

1、吃鱼前后忌喝茶。

2、白萝卜：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。

小常识

鲫鱼做法技巧

1.鲫鱼红烧、干烧、清蒸、汆汤、均可，但以汆汤，最为普遍；

2.冬令时节食之最佳；鲫鱼与豆腐搭配炖汤营养最佳；

3.如用陈皮和鲫鱼煮汤，有温中散寒、补脾开胃的功效，适宜胃寒腹痛、食欲不振、消化不良、虚弱无力等；

4.巧去鱼腥味：

将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美；

鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味；

吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。

1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；

2.鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳；

3.鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

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