茭白风干肉炒荷兰豆的做法

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发布于2023-05-12

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了茭白风干肉炒荷兰豆的做法的相关教程：主料茭白(一根)，荷兰豆(95克)，风干肉(70克)辅料厨具炒锅步骤1、材料：茭白、荷兰豆2、风干肉（已切成片）3、将荷兰豆摘洗干净。4、捞出待用。5、将茭白剥壳清洗一下。6、放在案板上切成片，待用。

主料

茭白(一根)，荷兰豆(95克)，风干肉(70克)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、材料：茭白、荷兰豆

2、风干肉（已切成片）

3、将荷兰豆摘洗干净。

4、捞出待用。

5、将茭白剥壳清洗一下。

6、放在案板上切成片，待用。

7、随后，将摘洗干净的荷兰豆下入沸水中焯开，捞出。

8、用凉水过凉。

9、烧锅倒油烧热，下入切成片的风干肉翻炒翻炒。

10、接着，合入切成片的茭白翻炒一下。

11、然后，加适量的水。

12、翻炒翻炒至茭白断生。

13、最后，合入过凉好的荷兰豆。

14、加少许生抽。

15、加少许盐。

16、加少许鸡精。

17、调味炒匀，即成。

18、出锅，装盘。

小常识

茭白做法技巧

1.茭白适用于炒、烧等烹调方法，或做配料和馅心，如“酱烧蒋笋”、“茭笋肉片”、“蟹肉茭白烧卖”等。

2.茭白以春夏季的质量最佳，招牌营养素比较丰富。

3.如发生茭白黑心，是品质粗老的表现，不堪食用。

利尿止渴、解酒毒、

补虚健体、

退黄疸。

1.荷兰豆必须完全煮熟后才可以食用，否则可能发生中毒。

2.荷兰豆是豆荚用豌豆，炒食后颜色翠绿，清脆利口。

清肠、防止便秘；

增强机体免疫功能、抗癌防癌；

美容、祛除面部黑斑。

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