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泡椒鸡爪的做法

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发布于2023-05-16

好酷屋教程网小编为您收集和整理了泡椒鸡爪的做法的相关教程:主料鸡爪(1斤左右)辅料泡椒(适量),花椒(适量),姜(适量),八角(1个)厨具其它步骤1、准备好材料。(因某人不能吃太辣,所以我买的是小包装的泡椒)2、鸡爪洗净后剪掉指甲,切对半。3、锅内放入凉水没

主料

鸡爪(1斤左右)

辅料

泡椒(适量),花椒(适量),姜(适量),八角(1个)

厨具

其它

步骤

1、准备好材料。(因某人不能吃太辣,所以我买的是小包装的泡椒)

2、鸡爪洗净后剪掉指甲,切对半。

3、锅内放入凉水没过鸡爪,放入八角,姜片和花椒,再加入少许盐和白醋,开火煮熟鸡爪。(记得煮到用筷子能一下扎透的程度,不要煮太烂)

4、会有些许的血沫煮出来,即时用筛子将浮沫捞出,这样吃着才不会有异味,继续煮2分钟左右。(这第一步很关键)

5、把煮好的鸡爪捞出来,用自来水冲洗,把油脂之类的冲洗掉后,再用流动的水冲泡1小时左右,或用冰块冰镇着。(这是第二步,鸡爪会变的很白很Q)

6、鸡爪凉透后,放入泡椒,和泡椒水,混合在一起腌渍数小时以上,以便越入味。因某人不能吃太辣,所以我在腌渍的时候放入1袋泡椒后又兑了点白醋和少许没白开没过鸡爪。(这是第三步,天气热的话容易坏掉,放冰箱保存,随吃随取)

7、对他来说口味刚刚好。

8、很喜欢吃辣的童鞋,可以多放点泡椒腌渍。记得先尝尝味道是不是很咸,如果咸了的话再兑点凉白开和白醋。

小常识

鸡爪做法技巧

常用于煮汤,也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口

鸡爪的作用

强筋壮骨鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的泡椒鸡爪的做法,泡椒鸡爪怎么做,泡椒鸡爪的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

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