粢饭团的做法

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发布于2023-05-17

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主料

油炸花生米(适量)，熟黑芝麻(适量)，肉松(适量)，辣萝卜(适量)，榨菜(适量)，老坛酸菜(适量)，油条(适量)，糯米(适量)

辅料

番茄酱(适量)

厨具

电饭煲

步骤

1、油炸花生米适量，放在保鲜袋里，用擀面杖碾碎。

2、熟黑芝麻适量。

3、肉松适量。

4、辣萝卜、榨菜、老坛酸菜，适量。

5、油条一根，早点摊买的。

6、糯米蒸熟后，搅散开来。

7、开始做粢饭团：竹帘卷铺开，上面铺上一张保鲜膜。

8、在保鲜膜上撒上适量的黑芝麻。

9、铺上一层糯米饭，带上一次性手套，将糯米饭稍微摁实一点，并且将糯米饭整形成四方形，这样比较好卷。

10、均匀的涂抹上一层番茄酱。

11、撒上一层黑芝麻。

12、撒上一层花生米碎。

13、撒上一层肉松。

14、加入其他的材料：辣萝卜、榨菜、老坛酸菜。

15、加入长度适合的油条。

16、可以将粢饭团卷起来了，卷得紧实一点。

17、收口：卷好的粢饭团，两头是开口的，把开口收起来。糯米是有黏性的，用手稍微揉捏就黏合收口了。

18、做好的粢饭团。

19、切开看看吧！

20、我要开动啦！

菜谱简介

粢饭团是江南地区的传统早点，俗称叫做糯米包油条。在港澳台地区也较为常见，只是名称不同，叫做台湾饭团。话说，粢饭团也是我学生时代的回忆，自制一份粢饭团，缅怀那个曾经青春年少的自己！

小诀窍

糯米类食物放凉后吃不易消化，要趁热吃！

小常识

肉松做法技巧

使用方法：猪肉松可直接佐餐、下酒，还可作为冷盘的垫底料、围边料及组拼料等。

制作方法：将瘦肉洗净，切成小方粒，放火锅内加清水，用中火煮至剩下半杯肉汁时，猪肉已烂熟。将熟肉和余汁取出放锅中，用慢火不断炒拌，然后加入绍酒、生抽、沙糖等调味，炒至肉粒发松时即成。炒肉松时切忌大火，以免烧焦而有苦味。

保存条件:常温保存,避免高温、日照、开封后尽快食用完毕为佳。

生津开胃肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软酥松，易于消化。

肉松的制作过程一般加有防腐剂等附加剂，不宜过多食用。

开胃健脾

;辛忾添精

;增食助神

油条对胃酸有抑制作用，并且对某些胃病的一定的疗效。油条含有大量的铝、脂肪、碳水化合物，部分蛋白质，少量的维生素及钙、磷、钾等矿物质，是高热量、高油脂食品。豆浆中含有丰富的离胺酸，但缺乏钾硫胺酸，而油条，烧饼正好相反，两者能互补，是绝佳的组合。

不宜经常吃油条。油条不要经常的作为早点食用，但为调剂口味，偶尔吃一次对身体也无妨。

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

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