凉拌蒜蓉苦瓜的做法

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发布于2023-05-20

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了凉拌蒜蓉苦瓜的做法的相关教程：主料苦瓜(适量)辅料厨具炒锅步骤1、原料图。2、将苦瓜切成两半，瓜瓤去除备用。3、将苦瓜切成条备用。4、将切好的苦瓜在清水中浸泡10分钟，去苦味（喜欢苦味重的也可以不泡）。5、蒜切末，红椒切丁备用。6

主料

苦瓜(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、原料图。

2、将苦瓜切成两半，瓜瓤去除备用。

3、将苦瓜切成条备用。

4、将切好的苦瓜在清水中浸泡10分钟，去苦味（喜欢苦味重的也可以不泡）。

5、蒜切末，红椒切丁备用。

6、锅中倒入适量水烧沸，放入苦瓜焯水1分钟捞出沥干水。

7、锅中倒入适量油烧热，放入花椒粒爆香，取出花椒粒剩油备用。

8、将花椒油趁热泼在蒜末上，这样拌好的苦瓜更入味。

9、放入适量盐，香油，鸡精拌均匀，装盘即食用

菜谱简介

苦瓜是典型的清热蔬菜。苦瓜的苦味有健脾开胃的作用，清热解暑，明目解毒。它还具有一定的药物价值，其中成分有降血糖的作用。苦瓜中的苦瓜蛋白可以抑制病毒和肿瘤，可提高人体的免疫机能。此外苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。

小常识

苦瓜做法技巧

1.不要一次吃得过多。

2.苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱。

3.苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。

发热、中暑、痢疾、目赤疼痛、恶疮

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