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芝麻南瓜烧饼的做法

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发布于2023-05-21

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主料

面粉(250克),南瓜(150克),水(50克),鲜酵母(4克)

辅料

植物油(1汤匙),盐(1/4茶匙),大葱(25克),白芝麻(1汤匙),红肠(50克)

厨具

电饼铛

步骤

1、南瓜去皮放入蒸锅蒸熟。

2、蒸熟的南瓜趁热打成南瓜泥。取110克南瓜泥放入面粉中。

3、再放入用水融化的酵母水,搅拌均匀后揉搓成光滑的面团。

4、面团加盖饧发到原体积2倍大。

5、红肠和大葱切成粒。

6、发酵好的面团揉搓至完全排气,放置到案板上擀成厚度约为3毫米厚的长方形面片。

7、先撒入盐抹匀,再倒入植物油。

8、把油抹匀后,撒入葱粒。

9、再撒入红肠粒。

10、把面片由上向下卷起来。

11、收口处用手捏紧再搓匀。

12、分割成6等份。

13、取一个剂子,先把两头收紧口。

14、在把两头折向中间。

15、按扁后擀成厚度约为1厘米的圆饼。

16、所有都做好后,饼坯的表面刷一层水,再粘芝麻。

17、电饼铛预热后,放入少许油。

18、把做好的烧饼坯子芝麻面朝下放入饼铛中。

19、加盖上下火小火烙制。

20、待烧饼底部上色后翻面,开盖再烙1分钟左右即可。

菜谱简介

妹妹给我送来一个大南瓜,老大的一个,据说是别人家自己种的。有了南瓜除了蒸着吃,还可以鼓捣南瓜面团。一个南瓜做的烧饼、千层饼、面包等,味道很不错。新买了一个可调温的电饼铛,这是第一次使用,感觉还不错,烙制烧饼的时候倒是不用翻面了,上下同时加热。不过南瓜面团微甜,很容易上色,火力要选小火,否则会上色过深。南瓜味甘、性温,入脾,胃经;具有补中益气,消炎止痛,解毒杀虫,降糖止渴的功效;南瓜内含有维生素和果胶,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用;南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化;南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力;南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食,或煎汤服;外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水;生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉,以便长期少量食用。

4.瓜适量,洗净切片,用盐腌6小时后,以食醋凉拌佐餐,可减淡面部色素沉着,防治青春痘。

南瓜的作用

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的芝麻南瓜烧饼的做法,芝麻南瓜烧饼怎么做,芝麻南瓜烧饼的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

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