枸杞土豆草鸡煲的做法

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发布于2023-05-22

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主料

草鸡(600克)，土豆(400克)

辅料

厨具

砂锅

步骤

1、准备好所有食才

2、鸡解冻,洗净,斩大块,放入开水焯一下捞出

3、土豆去皮,洗净,切滚刀块

4、取砂锅,放适量清水,放入鸡块

5、放入葱结,姜片

6、放入适量料酒,大火煮开,小火炖50分钟左右

7、放入土豆,大火煮开,小火炖至土豆熟

8、撇去浮油

9、放点盐

10、放点枸杞,煮1分钟即可

菜谱简介

今天是周末,好几天因为感冒没有做菜的我,今天想为家人做一道可口的土豆炖草鸡.草鸡是乡下亲戚送的,自己养的绿色的鸡,儿子早就想吃了，而土豆一贯被称为;"埋在地里的苹果",营养很全面.把这2样放入砂锅煲,一定非常美味呢!这道煲,只放点葱与姜,料酒一块炖,吃之前放点盐就可以了.原汁原味的享受!

小诀窍

1.煲鸡的水要一次性加足.
2.要小火慢炖.
3.调料尽量的简单,保持原汁原味的好.

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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