寿宴好听的12道菜单？

好酷屋教程网小编为您收集和整理了寿宴好听的12道菜单？的相关教程：一、寿宴好听的12道菜单？答：1、鸿运烧猪肉拼双鸽海蜇 2、煎焗大连鲜鲍 3、蜜瓜海鲜船。4、西芹兰豆百合炒鲜带子。5、瑶柱螺头茶树菇炖鹧鸪。6、碎蒸大东星。7、葱油白切鸡。8、美极焗大桂虾。9、玉环

一、寿宴好听的12道菜单？

答：

1、鸿运烧猪肉拼双鸽海蜇 

2、煎焗大连鲜鲍 

3、蜜瓜海鲜船。

4、西芹兰豆百合炒鲜带子。

5、瑶柱螺头茶树菇炖鹧鸪。

6、碎蒸大东星。

7、葱油白切鸡。

8、美极焗大桂虾。

9、玉环瑶柱普。

10、家乡彭公排骨。

11、盐水菜心。

12、寿宴当然少不了长寿面了。

13、美点双辉。

推荐菜谱如下： 萝卜丝带鱼羹、微波南瓜浓汤、山药炒木耳酱汁蛏子、香煎鱼饼、双层酸奶冻、糖水黄桃、糯米肉丸、糖醋排骨、果仁菠菜、泡椒佛手丝长寿面。

二、我想出寿席菜谱，有讲究没？求知道！

专门没研究过，只能是建议吧

1、高档的，其实满汉全席，曾经就是专门给清朝皇宫里的皇权统治者比如慈禧做寿用的寿宴菜谱，可以参考，里面菜品比较多，都有拜寿的意思在里面，记得有“万寿无疆”四道菜，是用鱼翅燕窝等做出来的，可谓用心良苦，只能大致介绍参考。另外孔府菜和一些官府菜，做寿用的也比较多，可以找他们的菜单参考研究。

2、中低档次的，目前专门的寿席菜谱还比较少，不过要开发的话，就以各个地方的民俗来研究比较好，那你就要研究全国各个地方的民俗，过寿时饮食的习惯和禁忌，否则你不好出这个菜谱。

3讲究方面，

对于汉族人，即使是南方和北方，由于地方不同，民俗可能都不太一样，想法都是好的，但是要专业的话，就不是一件容易的事。汉族寿宴，的长寿面主食肯定大多数地方都能接受，但是有的地方主食就不一定吃面，或吃粉，或吃比如专门制作的寿桃馒头或面包等。菜品尽量以欢庆、团圆、吉祥、寓长寿含义来命名肯定为好。比如“满堂富贵”“百子纳福”“被福纳祥”等菜名，装盘时也要注意菜品的摆饰手法，尽量不要以放射状摆饰，而以团圆围边为佳。

仅作建议，望对你有用。

那我就不知道了，我们这里只要和长辈们开开心心的吃吃饭，就好了，不好意思啊，不能给你解答希望你能满意！

三、六十岁寿宴菜单怎么办

根据设计好的菜单安排，冷菜最先上桌，然后再上头菜，如鱼翅、

海参、燕菜等，随后是热炒。上热炒菜应根据烹调方法的不同、品位

的差别、荤素菜的区分等合理间隔上桌。然后陆续上大菜，其间也可

上一道咸点，最后再上甜菜、点心等。注意甜汤和甜点同上，咸汤和

咸点一起上。

上菜的一般原则是质优的菜肴先上，清口、鲜嫩菜肴先上，而肥

厚、汁浓、味重的菜肴后上。虾仁与鱼卷应间隔上桌，不宜同上。有

特殊鲜味的菜肴，如蟹粉、甜味菜等应后上，否则会使其他菜肴乏味。

上菜时，每个菜都应当放在靠近上首的地方，等主宾品尝完后再

轮转到其他客人食用。上整鸡、整鸭、整鱼时，不可将尾部朝向上首

席位，而应将原料最鲜嫩、最好的一面朝向上首，以示对主宾的尊敬，

同时也便于坐首席者取用。吃完菜的盘子应及时撤下。在上鱼翅等菜

肴时，主人也可为客人分菜。上菜时应从下首处上菜，上菜速度应视

宴会进行的速度而定，宾客吃得快，菜就上得快；客人吃得慢，菜就

上得慢。既要防止上菜脱节，客人等菜的现象，也要避免上菜太快，

应接不暇，而影响宾客食兴。

现代家庭如举行西餐宴席，则上菜顺序为冷菜、汤羹、热菜，餐

前应上开胃酒和鸡尾酒。西餐应最先上冷菜，其上菜方式有两种，一

种是客人入席之前，先将冷盘摆放在桌上；另一种是待客人入席坐定

之后再上冷菜。上冷菜时包括拼盘、沙拉、黄油、果酱及面包等，冷

菜上完后应上汤，接着再上热菜。如热菜有几道则要注意肉、鱼、禽、

虾与各种蔬菜合理搭配。待客人吃完菜肴后，再上各类甜点和水果，

最后上红茶、咖啡等饮料，同时应送上牛奶和方糖，供部分客人按爱

好取用。

四、母亲七十大寿做菜单双有讲究吗？

七十大寿做菜没有将就

一般会选六个或九个菜

有鸡有鱼就好

取年年有余和吉祥如意之说

生日快乐！

aqui te amo。

这里的单双指的是每桌菜的数量.不是桌数. 好像有吧!双数 没有规定的,看来多少人就做多少桌 虽然是寿宴也属于普通家宴,计划人数只有七桌,是不是要避开这个数字 你就在多预算一桌呗,又花不了多少钱,显得也。

这得看每个地方的风俗。像我们这里对红包的数量没有太大的考究 这得看每个地方的风俗。像我们这里对红包的数量没有太大的考究 搜一下:寿晏一般送好多红包,单数还是双数好

母亲过生日无论是什么生日，做菜都要是双数的，大家都讲究双数是圆满的数字，好事成双的意思。所以做菜一定要是双数，品种要丰富，菜的样式要多。

60年代初2113到70年代末主要菜谱：野菜团子，苞米面5261贴饼4102子，窝窝头，咸菜疙瘩，菜1653叶粥，小米粥，高粱米饭，杂和面粥，苞米糊，70年代：炒面（油茶面）葱花饼子，素菜杂汤，大米粥（这也是混的好才有）挂面，80年代：大米稀饭，炒菜类，肉还是奇缺，90年代和现在差距不是很大，粮食放宽，96年停止凭票够粮，奢侈菜出现，开始吃肉，吃野味，00年代：健康饮食所以粮食精细，食物越来越美味

50~60岁人的健康食谱

早餐：粗粮2113，比如馒头、粥、面条，豆浆，5261低脂牛奶，一个苹果和橙子。4102午餐：二两米饭1653，西红柿、胡萝卜、芹菜、蘑菇、黑木耳、青椒、茄子。晚餐：皮蛋粥、银耳汤，低脂牛奶，一个香蕉和橙子。 另外，平常炒菜少放油，少吃动物油；可以隔三岔五地吃点鱼、鸡肉等瘦肉多的肉食，长期不吃肉的话，会造成细胞性水肿，人看起来反而比较胖。有些高脂肪高热量的食物要少吃：肉类有“扣肉（烧白）、红烧肉、里脊、蹄o”，副食有“奶油蛋糕、巧克力、冰淇淋”等，这些都要少吃。 减肥不一定要饿着肚子，想吃东西的时候就吃点水果，多吃蔬菜蘑菇豆制品，增加饱腹感。蘑菇豆腐吃再多都长不胖，还能补充微量元素，补钙，防止骨质疏松。祝你母亲身体健康，永远年轻。 ☆ ☆ ☆

我要一份60大寿的 寿宴菜单设计~~

最低0.27元开通文库会员，查看完整内容> 原发布者:初雪忧伤的爱情 寿宴菜单设计姓名：吴班级2113：11餐饮班5261一、设计背景百色右江区城北一路、新兴路4102，设有商务型酒店、星1653级酒店，还有大型超市在附近。因此这一带的发展主要针对的是商业人士与学生。但是在城乡路、下岗街、百胜街地区附近的老居民楼较多。在这儿生活了几代人，因此生活在这儿的老一辈人居多。而对于老人的生日在附近酒店、餐饮举行的则较少。因此我根据这一情况，现设计一份寿宴菜单。而寿宴的举行可在恒升大酒店的5楼会议厅举行或川惠大酒店的6楼宴会厅举行，会议厅与宴会厅主要是用于商务会议与商务用餐，因此这是一个很好的场地用于寿宴。二、设计思路1、封面这份寿宴菜单的外观主要是采用中国红与寿星送福。在中国，红色传统上表示喜庆。2、菜品这份菜单命名为：福如东海宴588元/席包括6个凉菜，11个热菜凉菜包括3荤3素：冷菜主盘：松鹤延年（1）四海同庆(海鲜镶盘)（2）吉祥如意（酥炸欢喜）（3）富贵安康（素烩全家福）（4）万事如意（天府上素）（5）寿比南山（蟋桃寿包）热菜：（1）金鸡贺寿（脆皮烧鸡）（2）福寿双全（香菜粉蒸土豆排骨）（3）福如东海（清蒸东星斑）（4） 洪福齐天(蟹黄油烧豆腐)（5）长寿富贵（金蟹菜卷）（6）万寿延年（梅菜大虾）（7）鸿运年年（榄菜肉碎四季豆）（8）儿孙满堂(素鲍扒梅花掌)（9） 罗汉大会(素烩全家福)（10）彭祖献寿(茯苓鸡羹)（11）春色满园（北菇扒芥胆)小吃：佛手摩顶(佛手香酥)福寿锦长(伊府龙须面)果拼：福星高照（锦锈大拼盘）。

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