孜然酱香豆皮卷的做法
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主料
豆腐皮(1张)
辅料
白芝麻仁(少量),食用油(少许),烧烤用竹签(4根)
厨具
电烤箱、炒锅
步骤
1、豆腐皮清洗干净控干表面水分,分切成约2厘米宽的条。
2、再卷一个,串起来,串成一串。
3、串好的豆腐卷放进盘子中,挤上大喜大烤肉酱。
4、豆皮卷的侧面和缝隙中都要抹上烤肉酱,这样才更入味。腌制十分钟。
5、烤盘铺锡纸,均匀地刷上一层食用油。
6、在烤豆皮串的过程中把白芝麻仁用微火焙香,呈金黄色即可。
7、豆皮串烘烤至表面变筋后即可出炉,撒上香香的白芝麻仁即可趁热食用啦!
菜谱简介
这款孜然酱香豆皮卷做过已经比较久了,被我给遗忘了。昨天整理照片的时候才被我给翻了出来。真的是冷了,前两天天气阴沉的时候,在户外哈气竟然能看得到白雾了。一到秋冬季便手脚冰凉的人特别伤不起哪! 一转眼,秋季马上就要成为过去了,冬天就要来了。那么,春天还会远吗?
小常识
豆腐皮做法技巧
有二种:一是“挑”成的豆腐皮,也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”;二是压制成的豆腐皮,与豆腐近似,但较薄(比油皮则明显较厚)、稍干,有时还要加盐,口味与豆腐有区别。二者虽都叫“豆腐皮”,但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。
豆腐皮的作用含有蛋白质、氨基酸含量高,铁、钙、钼。产品功能:儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。
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