黄金枣泥酥的做法

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发布于2023-05-26

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主料

高粉(300克)，枣泥馅(适量)

辅料

黄油(160克)，糖粉(50克)，鸡蛋(40克)，白芝麻(适量（表面装饰用）)，鸡蛋液(适量（表面装饰用）)

厨具

电烤箱

步骤

1、黄油隔水软化后倒入糖粉搅拌均匀（没有糖粉放白糖也可以，口感差不多）。

2、将干净的面盆放到称重器上称出面粉的重量，和白糖的重量，并搅拌均匀。

3、倒入黄油。

4、搅拌均匀后加入鸡蛋液。

5、揉成一个光滑的面团后，放入冰箱冷藏30分钟（这样面团比刚才稍微硬点便于下面的操作）。取出分成3份。

6、取其中一份面团搓成长条后擀开。

7、把边边角角修正一下，中间放入枣泥馅（我还放了绿豆和红豆馅的）。

8、包起来，收口朝下。刷上鸡蛋液。

9、撒上白芝麻，均匀的切成小段。

10、放入预热好的烤箱，180度，中层，上下火，25分钟左右。

菜谱简介

春天来了，带上自己亲手制作的小点心和家人一起去春游，一边看美景一边品美食，玩的开心吃的也舒心。这款【黄金枣泥酥】制作简单，携带方便，吃起来非常非常的酥，味道也好的没话说。连着做了两次，LG和女儿给了很高的评价，非常有成就感。第二次是特意给母亲做的，母亲说比外面卖的好吃多了，看到自己做的点心得到家人的赞许，心里也非常的高兴。

小诀窍

1、这款小点心第一次做的时候用的是高粉，第二次用的是中粉，口感都差不多，都挺酥。
2、黄油也是，第二次做的时候我用的是一半黄油 一半玉米油。
3、面团放入冰箱冷藏后擀面皮的时候还是比较粘，操作的时候可以放少许面粉，防粘。
4、里面的馅料可以根据个人的口味随意更换。苹果馅的也很好吃！

小常识

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