柿子面包的做法

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发布于2023-05-28

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主料

高粉(260克)，小柿子(125克)，酵母(3克)

辅料

面包碎(适量)，水(50克)

厨具

电烤箱

步骤

1、准备材料。

2、小柿子去皮留果肉。

3、后油法将所有材料混合。

4、揉成光滑面团。

5、加入黄油和盐继续揉。

6、揉至扩展阶段拉出薄膜。

7、盖盖醒至2倍大。

8、分成数个剂子 松弛15分钟。

9、将一个以剂子擀平卷起来再擀平，放上果肉和面包碎。

10、再包起来捏紧。

11、擀长条卷起来，再竖起来压扁。

12、放在油布上 醒至2倍大。

13、表面刷上蛋液撒白芝麻。

14、放进预热过的烤箱180度15分钟。

小常识

面包的作用

面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。

现在比较受欢迎的主要是谷物面包和全麦面包。谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料，含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，有助提高新陈代谢，有益身体健康。全麦面包拥有丰富的膳食纤维，让人比较快就产生饱腹感，间接减少摄取量。同样是面包，吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。面包松软，易于消化，不会对胃肠造成损害。

面包中，淀粉糖约占60%，植物蛋白质超过10%，另外还含有矿物质和B族维生素。早餐时，不妨选择谷物面包和全麦面包，再搭配一杯牛奶，有条件再加点蔬菜水果，营养摄入更全面。

市面上一些面包用的芝士、奶油、牛油，含有很高的饱和脂肪，不宜多食。一些面包会含有更高的热量，是因为在制作的过程中，增加了盐、糖和食用脂肪。

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