榆钱窝窝头的做法

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发布于2023-05-28

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主料

玉面面(400克)，面粉(100克)，榆钱(100克)

辅料

鸡蛋(1个)，盐(3克)

厨具

蒸锅

步骤

1、榆钱摘干净，多清洗几次，彻底清洗掉榆钱上的黑色花萼。

2、400克玉米面加100克普通面粉混合。普通面粉可以起到增加粘性的作用。

3、然后打一颗鸡蛋在面粉里，在加入清洗干净的榆钱和3克盐。盐不用剁，以吃不出咸味为宜。如果喜欢偏甜口味的也可以添加少许糖。如果觉得糖的热量较高，可以不加，因为玉米里面已经有淡淡的甜味了。

4、加少许清水，揉成面团后加盖子醒30分钟。

5、然后分50克每个的面剂子，做从一个圆锥形。

6、底部需是中空的

7、蒸笼上刷少许油放粘，上锅蒸20分钟即可。

小诀窍

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

小常识

榆钱做法技巧

生吃。把新鲜的榆钱洗净放在盘里，加入白糖吃，简单方便。若喜吃咸食，可放入盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等作料。

煮粥。将榆钱洗净，以葱花或蒜苗炒后加开水烧开。下大米或小米煮粥，米将熟时再放榆钱继续煮5－8分钟。加适量调料，即成榆钱粥。

笼蒸。先将榆钱洗净，拌以玉米面或白面做成窝头，上笼蒸半小时即可起锅。或将洗净的榆钱拌上面粉，搅拌均匀，直接上笼蒸熟，放入调料，吃起来香甜柔软，口感极佳。

做馅。将榆钱洗净、切碎，加虾仁、肉或鸡蛋调匀后，包水饺、蒸包子、卷煎饼，清新爽口，美味无穷。

制酱：老了的榆钱可以制酱。将榆钱晒干磨成粉后加作料发酵一段时间便成酱，拿来作餐桌上的小吃，十分美味。

清热除火,化痰止咳,消食,利尿消肿,安神除烦

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