餐饮美食虾滑的做法,阿远虾滑的做法？

好酷屋教程网小编为您收集和整理了餐饮美食虾滑的做法,阿远虾滑的做法？的相关教程：大虾去虾线、虾头餐饮美食虾滑的做法，取出虾仁，用刀身把虾仁拍松散，剁成虾泥，盛入碗中，倒入料酒、玉米淀粉，打入一个鸡蛋清，加入食盐、白胡椒粉，顺着一个方向搅拌至少5分钟，起锅烧油，放入葱姜炒香，倒入香

大虾去虾线、虾头餐饮美食虾滑的做法，取出虾仁，用刀身把虾仁拍松散，剁成虾泥，盛入碗中，倒入料酒、玉米淀粉，打入一个鸡蛋清，加入食盐、白胡椒粉，顺着一个方向搅拌至少5分钟，起锅烧油，放入葱姜炒香，倒入香辣酱、豆瓣酱、剁椒酱炒出红油，倒入清水，捞出葱姜、豆瓣酱，加入生抽、花椒粉，煮开放入青菜，焯至断生捞入碗底

怎样炸虾滑？

步骤 1

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明虾500克

步骤 2

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剥虾壳去虾肠虾线

步骤 3

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来一点点胡椒粉

步骤 4

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一些料酒

步骤 5

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一点点盐

步骤 6

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一个鸡蛋清

步骤 7

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三勺玉米淀粉

步骤 8

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搅匀

步骤 9

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放料理机里打成虾泥

步骤 10

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倒到碗里，顺时针搅拌

步骤 11

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如果太浓稠可以加一点点的水，顺时针搅拌，，， 如果不是很浓稠这步可以省略 搅拌上劲

步骤 12

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继续搅，，要花点力气，

步骤 13

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这里注意啦，如果想炸虾球，，直接弄成小圆，就可以直接炸啦，如果想成型，还是一样找一个食品保鲜袋装进去，，，

步骤 14

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用手轻轻的按平整，薄一些，，

步骤 15

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放冷冻，，，2个小时

步骤 16

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冷冻两小时拿出来，切成自己想要的形状☺ 不冷冻直接弄成圆形也可以

步骤 17

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准备面粉，鸡蛋液，和面包糠

步骤 18

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拿一片先到面粉里滚一圈

步骤 19

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然后再跳到鸡蛋液里洗个澡

步骤 20

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最后裹上面包糠

步骤 21

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提前烧好油锅 全程小火

步骤 22

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全部都一样，，重复，，前面的动作，，两面炸金黄

步骤 23

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全部两面炸金黄

步骤 24

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二次炸一遍，，最好过滤一下第一遍炸过的油

步骤 25

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第二次快速的炸一下就可以出锅了

步骤 26

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排盘，，，放凉了开吃

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