莲藕炖排骨的做法

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发布于2023-05-31

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了莲藕炖排骨的做法的相关教程：主料排骨(700克)辅料莲藕(一节)，玉米(一根)厨具电子瓦煲步骤1、材料图。2、莲藕切厚片，玉米切小段。3、排骨入开水焯一下捞起。水中要加点盐。4、锅内加清水烧开后，先加莲藕。5、等烧开后再加玉米，

主料

排骨(700克)

辅料

莲藕(一节)，玉米(一根)

厨具

电子瓦煲

步骤

1、材料图。

2、莲藕切厚片，玉米切小段。

3、排骨入开水焯一下捞起。水中要加点盐。

4、锅内加清水烧开后，先加莲藕。

5、等烧开后再加玉米，咸橄榄。

6、最后加入排骨，当归。水没过排骨就行。

7、装在炖锅里。底层放玉米，再放莲藕，上面放排骨。

8、强火炖两个小时。

9、熟了。可以开饭了。

菜谱简介

这道汤是用大家熟悉的材料做的，网上也有很多做法。但这个做法不知你们是否听过？为何要用莲藕来炖排骨呢？为何不加盐要用咸橄榄呢？为何不加其它调味呢？？？？？？？不解释！只有一句话：这道汤是去幸苦滴。现代人压力太大了，要适时的给心脏减压，一星期做一次这道汤不难的。哈哈！

小常识

排骨做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

滋阴润燥；

益精补血；

适宜于气血不足，阴虚纳差者。

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