肉片娃娃菜的做法

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发布于2023-05-31

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了肉片娃娃菜的做法的相关教程：主料娃娃菜(适量)，猪肉(适量)辅料厨具炒锅步骤1、猪肉洗净，切片。2、娃娃菜洗净，切块。3、锅中放油，炒肉片。4、加入娃娃菜，一起炒。5、炒至塌锅。6、加上辣酱，继续炒熟。7、出锅，装盘。小常识娃娃

主料

娃娃菜(适量)，猪肉(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、猪肉洗净，切片。

2、娃娃菜洗净，切块。

3、锅中放油，炒肉片。

4、加入娃娃菜，一起炒。

5、炒至塌锅。

6、加上辣酱，继续炒熟。

7、出锅，装盘。

小常识

娃娃菜做法技巧

娃娃菜的食用方法很多，炒食、烧食、做汤具佳。

养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒

1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

2.切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；

3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利。

补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

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