泰式咖喱蟹的做法

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发布于2023-06-02

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主料

爱尔兰黄道蟹（面包蟹）(一只)

辅料

咖喱酱(五勺)，玉米粉(一包)，洋葱(一个)，姜蒜(各一个)，小米椒(三五个)，椰浆（椰汁）(一罐)

厨具

炒锅

步骤

1、清理黄道蟹，拔除肚脐、去除两侧的鳃，用到将蟹切块

2、蟹切块后拍上玉米粉，高温过油后备用

3、锅内放油，加洋葱、姜、蒜末、小米椒炒煸炒出香味

4、放入椰浆（可用椰汁代替）、咖喱酱大火烧热

5、过油的蟹块下锅，中火翻炒约5分钟，过程中不断翻动防止粘锅

6、大火收汁，起锅摆盘

菜谱简介

喜欢吃咖喱又喜欢吃蟹的小伙伴们有口服了，一道简单易做的泰式咖喱蟹当当当要上桌咯~~

小诀窍

1.清理黄道蟹的时候注意不要扎手，如果不懂怎么去肚脐和鳃可以网上搜视频

小常识

洋葱做法技巧

1.洋葱切去根部，剥去老皮，洗净泥沙，生、熟食均可。以它为原料的菜有“洋葱炒肉丝”、“洋葱焖猪排”等。

2.洋葱还是西餐的主要蔬菜之一，可以做汤、做配料、调料和冷菜。不宜加热过久，以有些微辣味为佳，

3.不可过量食用，因为它易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气和排气过多，给人造成不快。

洋葱中不含脂肪，但含有挥发油，而挥发油又含有可降胆固醇的物质。洋葱中还含有前列腺素样物质及能激活血溶纤维蛋白活性的成分。这些物质均为较强的血管舒张剂，能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降。对高血脂、高血压等心血管患者尤益。

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