双色薯仔饼的做法

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发布于2023-06-03

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主料

紫薯(适量)，红薯(适量)

辅料

薄脆饼干(一盒)，鸡蛋(适量)，面粉(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、将紫薯蒸熟，去皮捣成泥。

2、将红薯蒸熟，去皮捣成泥。

3、鸡蛋打散加入一小勺面粉和成鸡蛋糊。

4、紫薯泥和红薯泥分别揪成小圆子。

5、取两片饼干，分别夹入紫薯泥和红薯泥，整形。

6、挂上一层鸡蛋糊。

7、入油锅中炸至金黄起壳即可，油温不要太高。

小常识

紫薯的作用

抗癌，抗疲劳、抗衰老、补血，保肝，心血管病，抗突变，大便畅通，防止胃肠道疾病

红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。最重要的是，红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4-5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

排便通畅，乳腺癌，结肠癌，便秘，味甘，性平。能补脾益气，宽肠通便，生津止渴（生用），脾虚气弱，大便秘结；肺胃有热，口渴咽干。

红薯忌与柿子同吃 ，红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。 如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。 如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。

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