枸杞豆浆蛋糕的做法

好酷屋

发布于2023-06-05

标签:巧克力色拉油枸杞豆浆蛋白更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了枸杞豆浆蛋糕的做法的相关教程：主料鸡蛋(4个)，低粉(70克)，白砂糖(65克)，色拉油(40克)，枸杞豆浆(55克)辅料巧克力(适量)厨具豆浆机、电烤箱步骤1、黄豆和枸杞提前一天浸泡。2、第二天打成豆浆。3、打好的枸杞豆浆，颜色

主料

鸡蛋(4个)，低粉(70克)，白砂糖(65克)，色拉油(40克)，枸杞豆浆(55克)

辅料

巧克力(适量)

厨具

豆浆机、电烤箱

步骤

1、黄豆和枸杞提前一天浸泡。

2、第二天打成豆浆。

3、打好的枸杞豆浆，颜色很漂亮，比普通豆浆颜色更深一些，有点橙黄色的感觉，过滤放凉备用。

4、蛋白蛋黄分离，蛋白加糖打至湿性发泡状态。

5、不用洗打蛋器，蛋黄加糖打至状态浓稠，颜色变浅的状态。

6、分次加入色拉油，每次都用打蛋器搅打均匀后再加后面的油。

7、加入枸杞豆浆，搅拌均匀。

8、筛入低筋面粉，搅匀。

9、将打发好的蛋白分三次和蛋黄翻拌均匀。

10、将蛋糊倒入铺好烤纸的烤盘里，震去大的气泡。

11、入烤箱烘焙，烤好后，撕去烤纸，切成自己喜欢的形状。

12、巧克力隔热水溶化，同等大小的两块，中间夹上一些巧克力即可。

菜谱简介

枸杞是名贵的药材和滋补品，中医很早就有枸杞养生的说法。《本草纲目》记载：枸杞，补肾生精，养肝……明目安神，令人长寿。 豆浆的花样总是特别多，加什么都有，今天加一些枸杞，将普通的豆浆变成养生豆浆吧。

小诀窍

原料：鸡蛋4个 低粉70克 白砂糖50克（入蛋白） 15克（入蛋黄） 色拉油40克 枸杞豆浆55克
配料：巧克力适量
烘焙：烤箱中层 180度 15-20分钟
我的烤盘内直径大概是28.5*25.5CM

1、如果枸杞忘记了泡，第二天洗洗直接和黄豆一起打也是没有关系的。
2、今天做的蛋糕不需要做蛋糕卷，所以蛋白打至硬性发泡也可以。
3、巧克力不夹也可以，直接吃同样美味。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；

2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代;

4.白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

糖尿病患者忌食。

1.色拉油可用于煎、炒、炸、凉拌菜肴，能保持蔬菜和其他食品原有的品味和色泽;

2.油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用;

3.可用直接用于凉拌，但最好还是加热后再用;

4.反复经高温加热的色拉油营养价值遭到破坏，不宜食用。应避免使用反复经高温加热的油;

5.尽量避免食用过量。色拉油虽然有预防心血管疾病的功效，但食用过多还是会对心脑血管产生一定的负面影响，而且容易导致发胖。

1.色拉油和调和油中均不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇色拉油，对机体有保护作用；

2.含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血胆固醇的作用，在一定程度上可以预防心血管疾病；

3.含有一定的豆类磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长。

1.巧克力能缓解情绪低落，使人兴奋；

2.巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用，有些司机把巧克力作为提高驾驶能力的精神振奋剂，考试的学子也可用来健脑；

3.吃巧克力有利于控制胆固醇的含量，保持毛细血管的弹性，具有防治心血管循环疾病的作用；

4.巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多，儿茶酸能增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血；

5.巧克力是抗氧化食品，对延缓衰老有一定功效；

6.巧克力含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质，人体对其吸收消化的速度很快，因而它被专家们称之为“助产大力士”，产妇在临产前如果适当吃些巧克力，可以得到足够的力量促使子宫口尽快开大，顺利分娩，对母婴都是十分有益的；

7.有心口痛的人要忌食巧克力，特别是吃了巧克力后心口感到灼热的要停止食用。这是因为巧克力含有一种能使胃酸从胃中溢出的物质。

8.巧克力能缓解情绪、对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用，有防治心血管循环疾病的作用，能增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血，对延缓衰老有一定功效。

1.巧克力的热量高，它所含营养成分的比例不符合儿童生长发育的需要；

2.日本研究认为巧克力能预防龋齿，但由于一般巧克力含糖量高，还是容易导致龋齿的；

3.糖尿病患者应少吃巧克力，或可以专门食用淡巧克力；

4.女性在经期食用过多的巧克力会加重经期烦躁和乳房疼痛；

5.喝牛奶时不要吃巧克力，因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被充分利用。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的枸杞豆浆蛋糕的做法,枸杞豆浆蛋糕怎么做,枸杞豆浆蛋糕的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/647d6db1a7ed16595304331d.html

相关推荐