手指饼干的做法

好酷屋

发布于2023-06-06

标签:蛋黄面糊烤箱面粉蛋白更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了手指饼干的做法的相关教程：主料蛋黄(3个)，蛋清(2个)，细砂糖(50克)，低筋面粉(70克)辅料无厨具电烤箱步骤1、准备食材2、蛋白用打蛋器打至粗泡的时候，分次加入30克细砂糖，打发好的蛋白，提起打蛋器可以拉出直立得尖角3、

主料

蛋黄(3个)，蛋清(2个)，细砂糖(50克)，低筋面粉(70克)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、准备食材

2、蛋白用打蛋器打至粗泡的时候，分次加入30克细砂糖，打发好的蛋白，提起打蛋器可以拉出直立得尖角

3、蛋黄里加入20克白砂糖，打至蛋黄变得浓稠，颜色变浅，体积膨大

4、盛二分之一的蛋白到蛋黄碗里

5、在过筛二分之一的面粉，翻拌均匀，不要打圈搅拌以免消泡

6、最后加入剩余的蛋白和面粉翻拌均匀

7、把面糊装入裱花袋里

8、挤出条状的面糊（我用的是金盘，挤出来不知为啥有纹路，最好用自带烤盘，垫油纸挤条状）烤箱提前预热，175度烤13分钟，表面金黄即可

9、成品

菜谱简介

我做手指饼干是因为要制作提拉米苏，它不仅是用于提拉米苏，当作零食和下午茶也是不错的选择。

小诀窍

1.因为不需要挤花型，也可以直接放入保鲜袋里，挤成条状2.面糊拌好后，要尽快放入烤箱烘培，否则导致消泡，影响饼干品质3.手指饼干吸水性强，暴露在空气里很容易潮软，要密封保存4.烤箱温度仅供参考

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的手指饼干的做法,手指饼干怎么做,手指饼干的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/647e8b6496fa102ff30090f7.html

相关推荐