木瓜椰浆牛奶冻的做法

好酷屋

发布于2023-06-10

好酷屋教程网小编为您收集和整理了木瓜椰浆牛奶冻的做法的相关教程：主料椰浆(65ml)，牛奶(140ml)，木瓜(1个)辅料吉利丁（2片）(10克)，糖(15克)厨具其它步骤1、先准备好所有的制作原料2、木瓜切开，瓜内的籽粒用勺子挖干净。瓜身坐在小碗里，不会晃动就好

主料

椰浆(65ml)，牛奶(140ml)，木瓜(1个)

辅料

吉利丁（2片）(10克)，糖(15克)

厨具

其它

步骤

1、先准备好所有的制作原料

2、木瓜切开，瓜内的籽粒用勺子挖干净。瓜身坐在小碗里，不会晃动就好。

3、吉利丁片用凉水泡软。（我用提前冷藏的凉开水泡的。可别用自来水，没有加热烧开的步骤，会有安全隐患。）

4、找个非金属的容器将椰浆、牛奶、糖，全部放入搅拌均匀。然后进微波炉加热（摸着有些烫手就可以，别烧开。听说牛奶烧开会破坏营养^_^）。

5、吉利丁滤掉水，加入椰奶中搅拌融化。

6、晾凉后倒入木瓜盅，进冰箱冷藏数小时。

7、3小时后，拿出木瓜盅。先去外皮再切块摆盘。美味的木瓜椰奶冻就做好啦～

菜谱简介

原本还想给女儿做个椰奶布丁的，一看家里还有个木瓜，想着孩子要多吃点水果。于是木瓜牛奶冻就诞生啦～

小常识

牛奶的作用

动物的免疫力有三大功能：一为防御功能，专司消灭外来的细菌、病毒等微生物；二为稳定功能，负责修复或消除生物体内损伤或死亡的组织细胞，维持机体内环境的稳定状态；3.监控功能，及时清除异常突变细胞。幼小动物的免疫功能尚未发育健全，体内免疫物质少，免疫力弱，只能靠母乳补给。这也是近年来大力提倡母乳喂养的原因。

不过，乳汁中的这些生物活性物质都十分怕热。科学家巴斯德通过大量科学实验证明，如果加工时温度超过85℃，牛奶中的营养物质就会被大量破坏。因此，人们将低于85℃的牛奶消毒法称为巴氏灭菌法，并将其视为牛奶的最科学的加工工艺。采用巴氏灭菌法生产的鲜奶，营养价值和原奶基本相同。

但是，近年来我国出现了常温奶，也叫超高温灭菌奶。这种奶是采用130～150℃超高温灭菌后灌装的。这种消毒方法不仅能破坏鲜奶中全部生物活性物质和大部分维生素，还会使容易被人吸收的钙离子与牛奶的酪蛋白结合，形成不易被人吸收的络合物。常温奶曾在一些国家流行过，但目前发达国家已禁止采用超高温工艺加工牛奶。从营养学角度来看，各种牛奶的营养价值排位顺序是：鲜奶是金，酸奶是银，奶粉是铜，常温奶是铁。如果按包装来评价牛奶的营养价值，则屋型纸盒鲜奶100分，玻璃瓶和塑料袋装鲜奶90分，用原奶发酵的酸奶80分，强化型奶粉60分，用奶粉发酵的酸奶50分，常温奶40分。因为制作屋型纸盒鲜奶对原奶品质的要求最高，灌装无菌条件和保质效果也最好。玻璃瓶和塑料袋装的鲜奶，受避光和防透气不良等因素的影响而打分较低。另外，牛奶有极强的吸附气味的特点，如牛奶与葱放在一起，第二天牛奶就会有葱味。如果用塑料袋装牛奶，就难免有塑料味。由此可见，无论从哪方面来看，常温奶的营养价值都排在最后。

酸奶比常温奶打分高，是因为它不含抗生素，并含有益的乳酸菌。奶粉比常温奶打分高，是因为奶粉中添加了多种维生素和钙、铁、锌等矿物质。洋奶粉之所以价格昂贵，卖的主要是品牌。与鲜奶相比，各种奶粉最高打分只能是60分。

木瓜做法技巧

治病多采用宣木瓜，也就是北方木瓜，不宜鲜食；食用木瓜是产于南方的番木瓜，可以生吃，也可作为蔬菜和肉类一起炖煮。

木瓜的作用

健脾消食；

抗疫杀虫；

通乳抗癌、抗痉挛

木瓜食用禁忌

木瓜与油炸食物同食，会引起肠胃不适，并可能导致腹泻、呕吐。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的木瓜椰浆牛奶冻的做法,木瓜椰浆牛奶冻怎么做,木瓜椰浆牛奶冻的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/648400bc781f0febbb0d0132.html