五彩鸡丝拌面的做法

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发布于2023-06-12

标签:挂面酱汁煮熟煮面 1.更多>

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主料

挂面(适量)

辅料

蟹肉棒(四根)，黄瓜(半根)，胡萝卜(半根)，鸡胸肉(一块)，黑木耳(五朵)，香菇(五朵)，鸡蛋(一个)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、鸡胸肉和姜片一起，煮熟。

2、煮熟后，晾凉，撕成鸡丝。

3、煮鸡肉的水不要倒掉，撒盐花少许，煮面。

4、利用煮面的时间，把蔬菜处理好。
黄瓜胡萝卜切丝，木耳香菇泡发后也切丝。

5、蟹肉棒撕成细丝；豆芽汆烫过凉；鸡蛋打散摊成蛋饼，也切细丝。

6、芝麻酱中调入白醋和盐，成为酱汁A；生抽加砂糖少许，成为酱汁B。

7、煮熟的面条捞出，过凉开水，盛入盘中。

8、在面上浇酱汁B，然后铺一层鸡丝，上面铺上各种蔬菜。

9、撒上黑芝麻，再浇上酱汁A，一份香喷喷的五彩鸡丝拌面就做好了。

菜谱简介

夏季，没有食欲，却不能不吃。一道面食，有菜，有肉，有主食；五彩缤纷，营养均衡，口味上佳。还在犹豫什么？一起吃吧~~~ps.好吃的话，请点击我要投票&收藏，蓝晶翎给大家鞠躬，感谢厚爱 ：）

小诀窍

1.煮鸡肉的时候，放姜片可以去腥。
2.煮面的时候放盐，可以防止粘连。
3.家里有刨刀的建议使用，我纯手切，切了好久……其实本来不用花那么多时间的~~
4.酱汁B中生抽和水1：1就好，不要太咸，不健康，而且颜色太深，不好看。
5.自己吃，所以可以把蔬菜换成自己喜欢的任何菜，随意搭配，喜欢就好。喜欢吃肉的也可以多放点鸡肉，呵呵。

小常识

挂面做法技巧

1.煮挂面时一要多加些水，因为挂面还有个“涨发”过程，要吸收一些水分；

2.二要注意用慢火，使热量随着水分由外到里，逐层进去，这样才能把挂面煮熟、煮透，面汤清，口感好。

1.补血益气,适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群;

2.养阴补虚,补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益;

3.增强免疫力,富含维生素E：捕捉破坏细胞的自由基，可以保护细胞膜的完整性，并且增加抗体的数量。

消化系统疾病如痢疾，腹泻，消化性溃疡者慎用。

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