西红柿鸡蛋面的做法

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发布于2023-06-19

标签:面条西红柿丝瓜鸡蛋 1.更多>

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主料

面条(适量)

辅料

西红柿(一个)，鸡蛋(两个)，丝瓜(半根)

厨具

煮锅

步骤

1、材料图

2、西红柿去皮切块，丝瓜去皮切块，鸡蛋打散。（我还是喜欢用水烫法去西红柿皮，很方便也很干净）去掉皮皮吃起来很方便，西红柿皮总是漂在饭里，不爽。

3、炒锅倒油烧热。

4、倒入鸡蛋液划散。

5、鸡蛋凝固后推一边，下入切好的丝瓜和西红柿。

6、加适量盐。

7、倒入清水，我炒菜的同时用另一个锅烧好了水，这样快些。

8、煮沸。

9、下入面条。

10、煮至面条断生，淋生抽。

11、淋香油。

12、出锅了。

菜谱简介

最经典的吃法，偶尔当早餐也不错。这一次加一半根丝瓜，颜色好看，吃起来更加营养。

小常识

面条做法技巧

1.新鲜切面不宜存放时间过长，以免营养成分受损；

2.买来的切面有时碱味很重，在面条快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白。

3.就品种来说，常吃的有汤面条，捞面条、卤面条、炒面条、炯面条、蒸面条、烩面条、拉面条等。从形状上说，有一厘米宽的宽面、窄如韭叶的窄面、细如发丝的龙须面，也有菱形的面叶儿、绵长不规则的面片等。从味道上说，有淡味、咸味、辣味、酸味等。

1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;

2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;

3.改善贫血,促进人体气血运行;

4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。

病湿热者忌食面条

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